切开(kāi)的(de)新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易(yì)保存，而且简单发生细菌，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完鸡蛋(dàn)而且已剥皮的，当(dāng)天要吃完，放(fàng)在阴凉当地即(jí)可的。关(guān)于(yú)切开的新鲜(xiān)鸡蛋怎样保存不会(huì)坏(huài)以及切开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存不会坏(huài)，切开(kāi)的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样保存时刻长(zhǎng)，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新鲜(xiān)的鸡蛋怎样保存，剥(bō)开的熟鸡蛋怎样保存等问题，农(nóng)商网将为你(nǐ)收拾以下的(de)日子常识：

鸡蛋(dàn)能够(gòu)带(dài)壳(ké)蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能(néng)够带壳蒸(zhēng)的。

　　15分钟左(zuǒ)右(yòu)。鸡(jī)蛋能够带壳蒸着(zhe)吃，带壳(ké)蒸(zhēng)出来的鸡蛋和(hé)水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋(dàn)吃法是多种(zhǒng)多样的，有煮、蒸、炸(zhà)、炒等。就鸡(jī)蛋(dàn)养分的吸(xī)收和(hé)消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，

　　炒(chǎo)蛋为(wèi)97%，荷包蛋(dàn)为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由(yóu)此看来，煮、蒸鸡蛋应(yīng)是最佳的(de)吃法。

切开的新鲜鸡蛋怎样保存不会坏

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋不(bù)易保存，而(ér)且简(jiǎn)单发生(shēng)细(xì)菌，最好是当天煮完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃(chī)完，放(fàng)在(zài)阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能(néng)够保存(cún)多久一般是两个星期，不主张(zhāng)放很长(zhǎng)时刻，天然的食(shí)物(wù)就(jiù)是需求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存鸡(jī)蛋(dàn)要留意，不要水洗，有污物(wù)的鸡蛋(dàn)能够先用温水浸过的半(bàn)湿毛巾擦一遍，然(rán)后大头朝(cháo)上小头朝下(xià)，竖着放在冰箱里，能保鲜较(jiào)长时(shí)刻。

鸡蛋怎样保存(cún)新(xīn)鲜

　　 鸡(jī)蛋怎(zěn)样保(bǎo)存(cún)新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜，鸡蛋(dàn)是咱们(men)许多人家(jiā)庭(tíng)的日常食用(yòng)的(de)食(shí)物，因为鸡蛋含(hán)有丰厚的蛋白(bái)质，可是许(xǔ)多人(rén)都不知(zhī)道该怎样(yàng)样处理鸡(jī)蛋(dàn)不蜕(tuì)变，其实坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不蜕(tuì)变的办法有许(xǔ)多，以下(xià)是关于鸡蛋怎样保存新鲜(xiān)。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜法：取(qǔ)一两生(shēng)石灰，投入(rù)两斤清(qīng)水中泡(pào)开拌和(hé)，放置弄清后将上层清液倒入(rù)小瓷(cí)坛内，可保半年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把(bǎ)鸡蛋(dàin)放到瓷坛里(lǐ)，逐(zhú)层用草木灰 埋(mái)盖，装(zhuāng)满盖(gài)好后放在阴(yīn)凉处，吃的时分就拿出来再趁便查(chá)看。

　　 在(zài)鸡蛋外表涂一(yī)层(céng)食用油，先(xiān)天能够保存一个月以上。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明(míng)矾200克，加温水溶化待水凉后将鲜(xiān)蛋逐一放入水中，能(néng)坚持鸡蛋长时刻(kè)不坏。

　　 用盛盐(yán)的缸或罐(guàn)子，把鸡蛋埋在盐里边(biān)，能够保存一(yī)年。

　　（吃(chī)时又(yòu)鲜(xiān)又香，而且不咸）

　　 杂(zá)粮保(bǎo)鲜法:把鸡蛋储(chǔ)藏在黄(huáng)豆、黑豆、赤豆、绿豆、小(xiǎo)米等(děng)杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里浸泡(pào)10分钟或(huò)许100度(dù)热水中(zhōng)烫5~7秒(miǎo)，使(shǐ)蛋白的最外一薄层(céng)凝(níng)结，并与壳内膜连接起来，（停止微生物危害(hài)）可(kě)保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜(xiān)2

　　 1、将鸡蛋在盐(yán)水里泡一下，可保鲜(xiān)几(jǐ)个月。

　　 2、将鸡蛋(dàn)洗净，在沸水中浸烫半分钟(zhōng)，晒(shài)干(gàn)密封，可保存(cún)数月。

　　 3、在鸡(jī)蛋的外表涂一层食用油或凡士林，可阻(zǔ)挠细菌(jūn)侵入(rù)，延伸保鲜时刻。

　　 4、在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小(xiǎo)头朝下(xià)竖放，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在(zài)盛器底(dǐ)层(céng)放6厘米(mǐ)厚的(de)豆子，排放一层(céng)蛋，大(dà)头向上，再铺一层(céng)豆，可保(bǎo)存(cún)数月。

　　 6、将鸡蛋浸(jìn)泡在(zài)2%～5%的明矾水溶液中，可保鲜较长(zhǎng)时刻。

　　 二、鸡蛋保存的技(jì)巧

　　 鸡蛋最(zuì)恰当的保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保(bǎo)存即可，假如买的是(shì)整盒的鸡蛋(dàn)，最好连同盒一同放入冰箱，能在最大程度(dù)上确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存(cún)两个月(yuè)，但10天以(yǐ)内(nèi)，鸡蛋的质(zhì)量最(zuì)好。

　　 散装蛋进(jìn)冰箱时，最好把鸡(jī)蛋较尖处朝(cháo)下放

　　 因(yīn)为(wèi)鸡蛋的气室坐落鸡蛋圆端(duān)部分，把圆端(duān)向上，能够(gòu)避免散黄，延伸保(bǎo)存(cún)时(shí)刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条(tiáo)件冷(lěng)藏鸡蛋(dàn)的时分(fēn)，要尽量用洁净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴，使(shǐ)每个鸡蛋有独(dú)立的寄存(cún)空间，而且(qiě)避免直接暴露在(zài)空(kōng)气里。

　　这样能够削减细菌和微生物侵(qīn)入的时机(jī)，能够延伸鸡蛋的(de)保(bǎo)存时(shí)刻。

　　 买回来的鸡蛋一(yī)定要放在(zài)冰箱里储存

　　 放的时分要大头朝上，小头(tóu)鄙(bǐ)人(rén)，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既(jì)可避免微(wēi)生物侵入蛋黄，也有利(lì)于确保蛋质量(liàng)量。

　　 三、鸡(jī)蛋保存的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不(bù)行横(héng)放保存

　　 新鲜鸡蛋的蛋白浓(nóng)稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在(zài)蛋白中心。

　　寄存久了(le)，尤(yóu)其是外(wài)界(jiè)温度较高时，蛋(dàn)白黏液在(zài)蛋白酶(méi)的效果下会渐渐(jiàn)脱(tuō)去一部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白(bái)小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成(chéng)粘(zhān)壳(ké)蛋。

　　所以鸡蛋(dàn)不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰(bīng)箱的鸡蛋不(bù)易重复移(yí)动

　　 尤(yóu)其是天气(qì)酷热时，从冰箱(xiāng)取出的(de)鸡蛋应赶快食(shí)用，不宜再放回(huí)冰箱，因为鸡蛋遇(yù)冷再遇(yù)热，外表会发生小水珠(zhū)，细菌也因而附在蛋壳外表，放(fàng)回冰(bīng)箱细菌会持(chí)续繁衍，并侵入蛋(dàn)中使鸡蛋坏掉。

　　 下(xià)次再碰到鸡蛋打折(zhé)的话，就不必再(zài)纠(jiū)结买许多鸡蛋回(huí)家会不会放(fàng)坏了，只需有科学的寄存办法，鸡蛋(dàn)也(yě)是能够寄存好久的，可(kě)是(shì)不论是什么(me)食物，当然仍是新鲜的`是最好吃的，所以假如能够的话，鸡蛋仍是尽量不要(yào)寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物(wù)质同装运(yùn)

　　 因(yīn)而类物质如葱、姜、辣椒等的激烈气味会经过蛋(dàn)壳上(shàng)的(de)气孔(kǒng)进入鸡蛋中，加快鸡蛋(dàn)蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新(xīn)鲜3

　　 保存几个月。

　　 1、涂(tú)食用油法(fǎ)

　　 不是(shì)所有人家里都(dōu)有(yǒu)冰箱的，在(zài)酷(kù)热的(de)夏天该怎样做(zuò)才(cái)干延伸(shēn)鸡蛋的(de)保质期呢?咱们可选择在鸡(jī)蛋外表涂一层薄薄的(de)食用(yòng)油(yóu)，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的(de)当(dāng)地(dì)，能避免蛋壳内(nèi)的二(èr)氧(yǎng)化碳与水的蒸腾，还能阻(zǔ)挠细(xì)菌浸入，夏天能够保(bǎo)存36天左右。

　　可是，这种办法只适于气(qì)温处于25至30摄氏(shì)度(dù)时运用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的木桶或(huò)缸箱洗(xǐ)净并擦干(gàn)。

　　在(zài)底(dǐ)部铺一层谷糠，大约1~2厘米，再(zài)放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用谷(gǔ)糠(kāng)填满(mǎn)空地，再(zài)铺一层(céng)谷(gǔ)糠(kāng)，再放一层蛋，盖上盖(gài)子，箱子装满(mǎn)后(hòu)放在阴凉荫蔽的当(dāng)地(dì)，半年内(nèi)都不会(huì)坏。

　　 3、铺松针法

　　 在洁净枯燥(zào)的容器底铺(pù)u>虾(xiā)厘米(mǐ)的松针(zhēn)叶子，再铺(pù)1层松(sōng)针，之(zhī)后(hòu)放1层鸡蛋(dàn)，如此替换重(zhòng)复(fù)一直(zhí)到容器满(mǎn)停止，最终一层用松针，厚1厘米左右，再盖上桶盖，置(zhì)于(yú)室内(nèi)阴(yīn)凉、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆类填充法(fǎ)

　　 将鸡(jī)蛋置(zhì)于小米等谷壳窝(wō)藏(cáng)，有(yǒu)助于(yú)按捺(nà)蛋体周围的糜烂细菌活(huó)动，按捺鸡蛋自身的推陈出(chū)新(xīn)，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮(liáng)替(tì)代(dài)小(xiǎo)米也能够，豆子的保鲜(xiān)效果要比谷壳更好哦(ó)，一般可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡(jī)蛋

　　 将新(xīn)鲜的鸡蛋擦(cā)洁净，取(qǔ)洁净的坛子或罐子，在底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡蛋，相互(hù)之间用纸离隔，然后再(zài)撒一层盐，摆一层蛋，直到罐子装满后，最终一(yī)层用食(shí)盐(yán)盖(gài)严，这样(yàng)保存鸡蛋能(néng)够保存几个月不蜕变。

鸡蛋怎(zěn)样保存(cún)新鲜4

　　 鸡蛋(dàn)是有生命需求(qiú)呼吸的，鸡(jī)蛋长时刻不处理必(bì)定就要坏掉臭掉，所以以为鸡蛋扔旮(gā)旯，随用(yòng)随吃(chī)的朋友们，应该(gāi)留意了。

　　 1、到(dào)超(chāo)市，商铺买鸡蛋少一点，买(mǎi)回家(jiā)后一个(gè)一(yī)个用保鲜膜包好，鸡蛋不行(xíng)以冷冻(dòng)，会(huì)使(shǐ)蛋(dàn)白(bái)质生改(gǎi)变且蛋黄易凝结。

　　应(yīng)该(gāi)将蛋尖的一端朝下，气室朝上，放在置蛋盒里冷藏。

　　 2、鸡蛋不小心(xīn)裂开或(huò)破掉时(shí)，能够(gòu)直接(jiē)将鸡(jī)蛋(dàn)盛入容器中打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及需求(qiú)调度时(shí)再拿出天然冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋(dàn)混在(zài)一同(tóng)，只需将鸡蛋拿来(lái)旋转，会(huì)一(yī)直转(zhuǎn)不断的(de)就是(shì)生鸡蛋，或许一同放入(rù)水中，浮起(qǐ)的(de)就是生(shēng)鸡蛋。

　　 2、留意事项(xiàng)

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷。

　　有的(de)人嫌买回的鸡蛋太脏(zàng)，就先用清水把鸡蛋冲刷(shuā)洁(jié)净，再(zài)放(fàng)置保(bǎo)存。

　　这是不正确(què)的，会危(wēi)害鸡(jī)蛋的养分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋液(yè)蜕(tuì)变。

　　鸡蛋(dàn)壳外面(miàn)有一(yī)层(céng)“白霜”，起关(guān)闭蛋(dàn)壳上气孔(kǒng)的(de)效果(guǒ)，既能避(bì)免细菌进入鸡蛋(dàn)内，又能避免(miǎn)蛋内水分的蒸(zhēng)腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用(yòng)水将鸡蛋(dàn)冲刷(shuā)后，“白(bái)霜”就会(huì)掉落，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存(cún)的鸡蛋不(bù)要冲刷，在预备运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗(xǐ)洁净(jìng)再下(xià)锅煮(zhǔ)熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜鸡蛋放入(rù)冰箱寄存。i>

　　许多人习气将买回的鸡(jī)蛋(dàn)放(fàng)入冰(bīng)箱蛋架(jià)上寄存，以(yǐ)为(wèi)这样能够避免鸡蛋(dàn)蜕变。

　　事实上(shàng)这样(yàng)做(zuò)只(zhǐ)能拔苗助长(zhǎng)，将鲜鸡蛋放人冰箱架上(shàng)很(hěn)不卫(wèi)生，对(duì)鸡蛋和对冰箱(xiāng)内的其他食物均有危害。

　　这是(shì)因(yīn)为，鸡(jī)蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢菌、大(dà)肠杆菌等细(xì)菌

　　 这些细菌在低温下可成长(zhǎng)繁衍，而冰箱(xiāng)贮藏室温度常为4℃左右(yòu)，不能(néng)按(àn)捺微生物(wù)的成(chéng)长繁衍(yǎn)。

　　这不只不利于鸡(jī)蛋的储存，易(yì)使鸡蛋损(sǔn)坏，也会对冰箱中的其他食物形成污染(rǎn)。

　　 正确的办法是把鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁(jié)净(jìng)的食品袋内，然后放(fàng)入冰(bīng)箱(xiāng)蛋架上寄存(cún)就比较安全(quán)了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保存(cún)新鲜鸡蛋横放(fàng)，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡(jī)蛋(dàn)的蛋(dàn)白浓稠，能有(yǒu)效地将蛋黄固定在蛋(dàn)白的(de)中心。

　　 鸡蛋放久了，蛋白中(zhōng)的粘(zhān)液素(sù)在蛋白酶的(de)效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部分(fēn)水(shuǐ)分，失掉固定蛋(dàn)黄(huáng)的效果。

　　这(zhè)时假如(rú)鸡(jī)蛋横(héng)放，因为蛋黄比重比(bǐ)蛋(dàn)白轻，蛋黄就(jiù)会(huì)上浮，接近(jìn)蛋(dàn)壳，变成(chéng)贴蛋或靠(kào)黄(huáng)蛋，靠黄蛋在煮时，简(jiǎn)单散(sàn)黄。

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