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兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会的。关于年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)呢以及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是(shì)用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米(mǐ)是(shì)江南的(de)特产，在(zài)北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起(兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口qǐ)蒸熟即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为(wèi)原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再(zài)拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的(de)，说明年糕就蒸好了，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年糕，并(bìng)且很(hěn)黏，就是(shì)还没(méi)有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白(bái)色(sè)如银(yín)黄色金(jīn)。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔(qián)诚默祝(zhù)望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州(zhōu)市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年(nián)糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年糕(gāo)印(yìn)板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉(jí)祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉(jí)大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是(shì)注意(yì)水和油的运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也很(hěn)重要，一般市场上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

兰州大学电子邮箱地址，兰州大学邮箱入口　　年糕应直接用糯米做，为的(de)是(shì)保(bǎo)正年糕的(de)纯正度和(hé)原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成(chéng)很多种口味，但都是在(zài)最基本的(de)原味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如红(hóng)枣等。