年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的。关于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以(yǐ)及年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做(zuò)的吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和(hé)成(chéng)硬一点的面团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等贴在粉(fěn)团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟(shú)，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称(chēng)年(nián)糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时(shí)期吴(wú)国(guó)都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压成五福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完(wán)美结合。

　　有经验的(de)年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买(mǎi)的糯米粉大多(duō)是掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕(gāo)应直接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年糕很简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都(dōu)是(shì)在最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个人(rén)喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁将糯米粉和粘米(mǐ)粉(fěn)同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分成大小(xiǎo)均(jūn)匀的(de)几块，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也(yě)可以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜或白糖。

小窍门(mén)

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用(yòng)那么(me)机械，加(jiā)水(shuǐ)的时候(hòu)慢慢(màn)加，水多了(le)就加(jiā)点点粉，面干了(l大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁e)就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不(bù)开裂能成型就可以了(le)。

　　2、粘(zhān)米粉和糯(nuò)米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会(huì)特别糯，更多(duō)的(de)是(shì)米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不(bù)必做太多，可以想吃的时候根据个(gè)人(rén)食量(liàng)做点，每次都吃现做的(de)，味道更好。

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