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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出(chū)所有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精(jīng)绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错(cuò),放三(sān)到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质(zhì)，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油(yóu)的(de)区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋(dàn)糕或(huò)酱(jiàng)类的点(diǎn)心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶(nǎi)油和(hé)牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样(yàng)却(què)会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易见字如晤,展信舒颜，展信安的用法吸收其它食物的味道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huá见字如晤,展信舒颜，展信安的用法ng)油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料都装入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的(de)盆(pén)在冰(bīng)箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时(shí)候在下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫(diàn)点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩(mó)擦(cā)产生(shēng)热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是(shì)不(bù)要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久(jiǔ)都不会过，要(yào)把握好时间。

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