银耳越黄(huáng)越好(hǎo)还是越白(bái)越(yuè)好，干银耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄银耳越(yuè)黄越好并(bìng)不是(shì)越白越(yuè)好的。

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银(yín)耳越黄越好还是越白(bái)越好(hǎo)，干银(yín)耳为(wèi)什么越(yuè)放(fàng)越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银耳黄好(hǎo)。

　少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的　好银耳(ěr)颜(yán)色微(wēi)黄，花大而松(sōng)散(sàn)，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有(yǒu)淡(dàn)淡(dàn)清(qīng)香，取少许放舌尖，有植物特有(yǒu)的香味(wèi)，多放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白质(含(hán)量10%左右(yòu))，受(shòu)潮后易(yì)霉变。

　　受潮(cháo)后的银耳潮湿(shī)发(fā)黏，捏起来弯(wān)而不(bù)折，而一旦霉变，颜(yán)色会更(gèng)黄甚至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠(qú)道购(gòu)买(mǎi)，银耳本身无味(wèi)道，选(xuǎn)购时可取少(shǎo)许试尝，如对舌有刺激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳(ěr)的颜色是(shì)自然的白(bái)色，花(huā)朵(duǒ)齐(qí)整，有圆形(xíng)的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没有(yǒu)杂质和斑点，是大家在(zài)挑选银耳的(de)时候需(xū)要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新鲜的(de)，我(wǒ)们吃起来(lái)味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一(yī)般的银耳

　　品质一般(bān)的(de)银耳颜色相对(duì)来说不会那么纯净(jìng)的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白色中带(dài)有一点米黄(huáng)色，肉看起来也比较薄一些，同(tóng)样(yàng)的，没有(yǒu)蒂头(tóu)和杂质。

　　劣质(zhì)银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干(gàn)燥(zào)，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很多斑点质。

干银耳什么颜(yán)色的(de)最好

　　微微发(fā)黄的好。

　　 正常(cháng)的(de)干银耳在经过晒过或者是烘干(gàn)之后颜(yán)色都是微微发黄(huáng)的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看，有些商贩会利用一些成(chéng)分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的(de)时(shí)候还是尽量挑选黄色的这种，因为那(nà)种熏(xūn)白的银耳中含有(yǒu)对人体有害的成分，食用后对健康有损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳更(gèng)好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳没有经过任何的加工处理(lǐ)，所以鲜银耳的营养(yǎng)成分相比于经(jīng)过加工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多(duō)。

　　 但是鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感物(wù)质，食用了(le)这种物质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光(guāng)照射之(zhī)后皮肤就(jiù)会出现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是出现(xiàn)红(hóng)色(sè)水(shuǐ)泡(pào)等(děng)不(bù)适症状，而(ér)干银耳在加工的(de)过程中已经(jīng)将这种成分去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放心食(shí)用。

　　且(qiě)从储(chǔ)存(cún)方面来说(shuō)，干银耳中不含有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所(suǒ)以日常生活中(zhōng)建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还(hái)能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面上常见(jiàn)的(de)银耳保质期(qī)是18个月，而一般情况(kuàng)下少先队的队旗是什么，少先队的队旗是什么组成的，食品的(de)实际可食用期限都会比包装袋上的时(shí)间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变质(zhì)、发霉、软化(huà)的情况下都是可以继续(xù)食用的，过期一段时间或(huò)者出现变质(zhì)反应了(le)则不建议继续食用(yòng)。

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