一年之计在小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)于(yú)春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些(xiē)食材出现呢？

春分(fēn)吃“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇(gū)的维(wéi)生素D含量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉、大(dà)豆的3倍(小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)bèi)以上(shàng)，这些都是人体(tǐ)不可缺少(shǎo)的矿物质(zhì)。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐(yán)1小匙，香油(yóu)2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡(hú)椒粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净(jìng)沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备(bèi)用(yòng)。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌(bàn)匀，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放入(rù)电饭锅中煮熟，开关跳(tiào)起后，再焖10分钟，将(jiāng)锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟(zhōng)，最(zuì)后用饭(fàn)匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认为(wèi)，香椿(chūn)味(wèi)苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的作(zuò)用(yòng)。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营(yíng)养(yǎng)学研究也发现，香椿含有(yǒu)维生素E，具(jù)有(yǒu)很(hěn)强的(de)抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香(xiāng)椿对金黄(huáng)色(sè)葡(pú)萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干丝(sī)材料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞(lāo)出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后切成丝(sī)，放入盆(pén)内，加入香椿(chūn)末(mò)、精盐和(hé)香油，拌匀(yún)装盘(pán)即可(kě)。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是(shì)莴(wō)笋的变种，含有大量(liàng)维生素(sù)和钙、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，是生食(shí)蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜(cài)具有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治疗神经衰弱、清(qīng)燥(zào)润(rùn)肺等功效(xiào)，是一种低热(rè)量(liàng)、高营养的(de)蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦菜(cài)适量(liàng)，大(dà)蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的(de)话可以用老抽代(dài)替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出味后下香麦(mài)菜，快速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或(huò)老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的梢小学六种说明方法及作用，六种说明方法及作用(简短)软一(yī)些(xiē)了，加(jiā)一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷(mèn)，将剩(shèng)余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐(yán)出锅。

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