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藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐(cān)吃(chī)吗

　　藕粉(fěn)是能够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉(fěn)能够当早餐(cān)吃。藕(ǒu)粉是莲藕研磨后的产品，富含(hán)蛋白质(zhì)、淀粉以及铁、钙等微(wēi)量元(yuán)素及养分(fēn)物质，具有(yǒu)促(cù)进(jìn)代谢，削减体内脂质吸收(shōu)，防备动脉硬化等效(xiào)果。别的，适量食用藕粉还能用于调(diào)度脾(pí)气虚引起的(de)腹泻、食欲不振(zhèn)、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效果。藕粉中许多(duō)的碳水混合物和脂(zhī)肪(fáng)能够为(wèi)身体供给(gěi)能量(liàng)及热量，多(duō)种(zhǒng)维生素(sù)及矿物质元素，能够为身(shēn)体供(gōng)给日(rì)常所需的养分元素。因(yīn)而(ér)，藕(ǒu)粉能(néng)够当早(zǎo)餐吃，十分简单消化，合适消化欠好的人。藕粉的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数冷水,然后再搅匀直到看不到(dào)颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止。

　　2、参加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌(bàn)和(hé)，直至(zhì)藕粉变成(chéng)淡(dàn)褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值得注意的是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫(tàng)的沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会(huì)由白(bái)转为微赤色,因(yīn)其含(hán)有(yǒu)丰厚(hòu)的铁质和还(hái)原糖(táng)等成分,而其他淀粉(fěn)没(méi)有这(zhè)种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同(tóng)的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉则没有(yǒu)这种香(xiāng)气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和(hé)其他淀粉有时(shí)会是片状(zhuàng),但片(piàn)状的(de)藕粉外(wài)表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉(fěn)两边(biān)是平的。

　　4、尝(cháng)一尝(cháng)。

　　藕粉放(fàng)进口(kǒu)中是(shì)进口即化的，很(hěn)简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感(gǎn)。

　　藕粉的质(zhì)地细(xì)腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗(cū)糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高，冲泡后(hòu)的(de)色彩微红，光泽晶(jīng)亮，放置数小(xiǎo)时(shí)后会变稀(xī)。

　　其他淀(diàn)粉的吸水胀大性和通明度都不如(rú)藕粉，且放置数(shù)小时也不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明(míng)好(hǎo)坏，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕(ǒu)粉，用(yòng)老(lǎo)藕加工而成，呈(chéng)极薄而(ér)细微的片状(zhuàng)，白中透粉赤色，养分(fēn)丰厚。

　　所含淀粉转(zhuǎn)化为葡萄糖(táng)，易为人体所消化吸(xī)收，很适合老、弱、病、幼食用(yòng)，可作滋补(bǔ)食品。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香(xiāng)可口，是我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我(wǒ)国食藕(ǒu)早(zǎo)在三千(qiān)年之(zhī)前，开端作(zuò)蔬(shū)菜，周书(shū)曰“菽泽竭则莲(lián)藕(ǒu)掘”明(míng)代的书本中对藕粉已有“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比(bǐ)较有(yǒu)名的藕(ǒu)粉。

　　 一、西湖藕粉很知(zhī)名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌， 前史 上浙江余(yú)杭(háng)县三家村的“西(xī)湖藕(ǒu)粉(fěn)”在清代曾作贡(gòng)品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉(fěn)已成为(wèi)款(kuǎn)待(dài)来宾，奉送亲朋的珍品(pǐn)，热销(xiāo)全国(guó)，出口东南亚各国和(hé)港澳区域。

　　 清代钱塘诗人姚思勤的(de)《藕粉》诗：“谁碾(niǎn)玉玲(líng)珑，绕磨滴芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不(bù)染，渍粉讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片(piàn)片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝(bǎo)应藕粉特(tè)点(diǎn)是白(bái)如“鹅毛雪片(piàn)”。

　　 宝应藕粉洁如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝(bǎo)应县志》记载：“本(běn)邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清朝道(dào)光(guāng)年间(jiān)，宝(bǎo)应知县吴春滢(yíng)曾作藕(ǒu)粉诗(shī)，对“鹅(é)毛雪片”的制造作(zuò)了生动描绘：“洗濯激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯节复(fù)裁梢，响彻(chè)榨床轧。

　　千(qiān)揉(róu)与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白如雪。

　　此(cǐ)犹一(yī)半功，就视没有毕。

　　倾(qīng)液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅(é)毛雪片”质地细腻，生粉不染纤尘。

　　以开水冲熟(shú)后(hòu)，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑。

　　养分丰厚，含(hán)糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷、铁(tiě)和(hé)无机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是(shì)向皇帝“进贡(gòng)”的珍品。

　　现(xiàn)代，久享(xiǎng)盛誉(yù)的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的(de)产值热销于海内(nèi)外(wài)。

　　 近年来，藕粉出产(chǎn)比解(jiě)放初虽有开展，但国内外商场需求(qiú)量大，产值远远不能满(mǎn)意消费需求。

　　有些(xiē)当地用其他(tā)淀粉，参加葡萄糖、杏仁(rén)等精制成各式代藕粉(fěn)，虽(suī)包(bāo)装漂亮(liàng)，但质量(liàng)终不如(r王宝强学历，王宝强不是84年的吗ú)真藕粉。

　　 【采挖和(hé)加工】 藕是莲横生于淤(yū)泥(ní)中(zhōng)地下基的肥壮部分，种类有10余(yú)种(zhǒng)。

　　按老练(liàn)时(shí)刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者在小暑前后(hòu)老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含(hán)粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　 主产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立(lì)冬(dōng)开端(duān)，因而时藕质老熟(shú)，气(qì)候又晴朗、枯燥，有(yǒu)利于提(tí)高出(chū)粉(fěn)率和(hé)藕粉质量。

　　许多(duō)产区是家庭或村(cūn)镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划(huà)较小，一(yī)般是随挖随加(jiā)工，有些区域任其贮于土中达三、四个月，直到春分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收(shōu)时(shí)刻、加(jiā)工技能而异，一般(bān)是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如(rú)下：

　　 洗藕——削藕节(jié)——破坏磨浆——过滤沉(chén)积(jī)（二次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾干（或(huò)烘干）。

　　 破坏磨浆一般用破坏机(jī)进行，个(gè)别出产各地习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒(lì)后用(yòng)石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水(shuǐ)浸后(hòu)，用石臼捣碎；还(hái)有在(zài)粗糙的缸边或(huò)石块上擦碎。

　　削片用切片机切片(piàn)，传(chuán)统(tǒng)办(bàn)法是用(yòng)小刀(dāo)将沉积后吹凉(liáng)的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用(yòng)棍(gùn)棒把(bǎ)粉块碾压成粉粒状。

　　 加工对成质量量的联系很大，主(zhǔ)要有以下三(sān)点:

　　 一、仔细按工艺流程进行(xíng)的，制(zhì)品中无(wú)泥(ní)沙杂质，或很(hěn)少。

　　 二、削片(piàn)技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细(xì)均匀共同。

　　 三、在晴天加工(gōng)，一次(cì)晾干的(de)色泽似(shì)桃花(huā)花瓣，白(bái)中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色(sè)，片子二面，色深(shēn)浅不同，业(yè)界称“桃花片”有(yǒu)光泽。

　　阴(yīn)干(gàn)或焙(bèi)干的则色暗淡无光(guāng)。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产区加(jiā)工(gōng)习(xí)气的不(bù)同，可分(fēn)薄片状和粉粒(lì)状(zhuàng)二种(zhǒng)。

　　片状的外形、色光(guāng)漂(piāo)亮，很受商场(chǎng)欢迎，有些销地就将(jiāng)粉(fěn)粒状仿制成(chéng)片状再投(tóu)入(rù)商场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏(sū)等省，安徽、江西、广(guǎng)西、福建等省也有出产。

　　其间浙江省是全国最主要的产地。

　　 各(gè)省(shěng)散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌、兰(lán)溪、余(yú)杭(háng)、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北：江陵、荆门(mén)、公安、鄂(è)城、黄冈(gāng)、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌、浠水(shuǐ)。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒(lì)子(zi)粉为主(zhǔ)。

　　 江苏：吴县(xiàn)、宝应、高邮。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 【标准等(děng)级】主产区粉的(de)标准等(děng)级(jí)如下。

　　 甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙(shā)杂质，片薄(báo)均(jūn)匀，冲(chōng)熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通(tōng)明(míng)呈藕芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其(qí)他和甲级同。

　　 丙级：色次白，片不均匀(yún)，略有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是粉粒(lì)状。

　　关王宝强学历，王宝强不是84年的吗(guān)键如下。

　　 色(sè)泽和形状(zhuàng)：好(hǎo)的，应是白中透(tòu)粉赤色，片薄(báo)而均匀，粉屑少，且有光(guāng)泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉的正常含(hán)水量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包(bāo)装(zhuāng)中心，感清(qīng)新，成把捏紧，粉(fěn)从指缝间喷出，松手后当即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中心(xīn)感潮润，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手感(gǎn)发热或(huò)已成团状，极易蜕变(biàn)发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕(ǒu)粉(fěn)和其他淀(diàn)粉的不同(tóng)。

　　 1.藕粉(fěn)的粉末不(bù)易飞(fēi)扬(yáng)，其(qí)他粉则(zé)否则(zé)；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还原(yuán)糖，色泽(zé)白中透微红(hóng)，用冷开水拌(bàn)和后色更(gèng)红(hóng)，稍久色转深，其他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用手(shǒu)指揉擦(cā)，感(gǎn)清新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口(kǒu)少数易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开(kāi)水冲泡后(hòu)易熟，无白(bái)点，胀(zhàng)性好(hǎo)，拌和稠厚，丝(sī)头长而通明，有耐性，乃至(zhì)可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很快化为淡薄水状，其他淀粉则彻底(dǐ)不同。

　　 如在(zài)藕粉中掺有其他淀粉(fěn)，可(kě)放在清水中(zhōng)，（或在(zài)流水中参加少数漂(piāo)白(bái)粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉积鄙人，其他粉在上，红白色清楚，一望(wàng)而知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白(bái)而微红，幽(yōu)香(xiāng)味浓，入水易溶(róng)化，沉积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带(dài)灰黄(huáng)，无幽香味，不易溶化、沉积(jī)较(jiào)慢，胀(zhàng)性也差。

　　 无泥沙(shā)杂质，可(kě)用少数干(gàn)粉(fěn)进口(kǒu)细(xì)嚼(jué)，或置通明器皿中加清水拌和，就(jiù)可(kě)看清(qīng)区分。

　　 【食法】藕粉四季常销，秋夏最旺(wàng)，一般食法是用少数冷开水把藕粉和白糖调拌到湿(shī)润(rùn)均匀(yún)即可，使粉浆起丝头(tóu)，然后(hòu)用沸(fèi)水冲泡并不断拌(bàn)和到通(tōng)明(míng)稠厚即可食用(yòng)。

　　每斤干藕(ǒu)粉可冲泡(pào)成(chéng)8.5斤。

王宝强学历，王宝强不是84年的吗　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉性平，调中(zhōng)开(kāi)胃，益血通气。

　　大(dà)都患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日

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