水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的(de)。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的菜以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是(shì)用冷(lěng)水蒸还是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔苏州是几线城市呢(gé)，水一(yī)定(dìng)要烧开后再把蛋液(yè)放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人(rén)则称为鸡蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制(zhì)好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防(fáng)止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬(yìng)，蜂窝(wō)比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋(dàn)含12.7苏州是几线城市呢克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质(zhì)大致相当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉开苏州是几线城市呢水即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上(shàng)一(yī)层耐热(rè)的保(bǎo)鲜(xiān)膜(mó)，用(yòng)牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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