鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹的(de)时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不(bù)凝固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还(hái)是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还(hái)是水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么办，鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)加多了怎(zěn)么办等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液(yè)的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已(yǐ)无法和其余的鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是(shì)什(shén)么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用水是关(guān)键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开水，加生(shēng)水因(yīn)自来水(shuǐ)中有(yǒu)空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也(yě)会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开水(shuǐ)，否则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与(yǔ)水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据(jù)你想吃(chī)的(de)老(lǎo)嫩程度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质的(de)三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的(de)大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期有手术三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者(zhě)，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白。

　　但是要(yào)注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式(shì)，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血(xuè)症或者高血(xuè)压等(děng)状况。

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