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关(guān)东煮汤底需(xū)要一天一换(huàn)吗，一(yī)元一串的关东煮利润多少

　　关东煮汤底需要一天一换的。

　　是每天都(dōu)重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤底(dǐ)的(de),在每天(tiān)早上熬(áo)制好(hǎo)汤底之后,随着(zhe)每次客人点单(dān),水变少之后又加水,所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会变(biàn)少,到(dào)了下班就帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新(xīn)煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天(tiān)一换,有时候客人多(duō)可能(néng)多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为(wèi)关东煮是实心的，浮力不够(gòu)，所以不会浮上水面。

　　但是(shì)，当(dāng)水开了以后(hòu)，我们(men)会看到关东(dōng)煮会慢慢地(dì)一个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了(le)一些，这又是(shì)为什么(me)呢？其实(shí)是因为关(guān)东煮(zhǔ)的(de)浮力增大(dà)了。

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　　关东煮明明是实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实(shí)，说关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸(wán)是实心的，只(zhǐ)是外表而已。

　　其实，它里面也是(shì)有(yǒu)水(shuǐ)份、有间隙的(de)。

　　当(dāng)水(shuǐ)的(de)热度(dù)慢慢进入到(dào)关(guān)东煮里面以后，会产生(shēng)水蒸气(qì)，但这气(qì)却跑不出来(lái)，会充(chōng)盈在关(guān)东(dōng)煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变成了一个小小的(de)浮(fú)球(qiú)，就会浮到水面上。

关东煮为什(shén)么煮不(bù)烂(làn)

　　两小时。

　　关东煮是一种(zhǒng)源自(zì)日本关东(dōng)地区的料理。

　　通(tōng)常材(cái)料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海(hǎi)带、蒟蒻(ruò)、鱼丸(wán)、竹轮(lún)等(děng)，将这(zhè)些材料每一种都分别放在互不相(xiāng)通的铁格子锅(guō)里，用海带木鱼(yú)花熬制的高汤小火慢煮(zhǔ)，有不同的口味(wèi)。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻，再用味噌调味后进食。

　　关东煮在中国(guó)台湾也(yě)十分流行(xíng)，在当地又(yòu)被俗称作黑轮(lún)，这(zhè)是台(tái)语中(zhōng)带有(yǒu)齿(chǐ)音性质的(de)边音(yīn)导(dǎo)致(zhì)的类(lèi)化。

　　台湾的关东煮大部(bù)分已不是(shì)日(rì)本的原始口(kǒu)味(wèi)，且在放置的材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮吗

　　关东煮是一(yī)个(gè)火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地区，因制作方便、口感鲜美(měi)，后广为流传。

　　很多人(rén)在购(gòu)买关(guān)东煮时，细(xì)心(xīn)一点就(jiù)会发现，关东煮铁(tiě)格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的(de)灵(líng)魂(hún)就(jiù)在于它的汤(tāng)底，但食(shí)材即使煮熟了也(yě)不一定入(rù)味了，所以关(guān)东煮在煮熟后还一直开着小火煮，就是为了让食材更加入味。

　　除此之(zhī)外(wài)，关东煮一(yī)直开(kāi)小火煮还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物都冷掉(diào)了，口感也不如(rú)之前。

　　而(ér)关(guān)东煮(zhǔ)中的肉丸在汤上(shàng)飘(piāo)浮，也是因为肉丸是空心的，里面(miàn)有水份和间隙，当水的热度慢(màn)慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生(shēng)水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关(guān)东煮变成(chéng)了一个(gè)小(xiǎo)小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水面上。