大米是人(rén)类的主要粮食之一(yī)，也是亚洲人的主(zhǔ)要粮食之一(yī)，全世(shì)界约(yuē)有二分之一的人口食用大(dà)米，常(cháng)见当作主食的地区在(zài)亚洲和(hé)各地唐人街(jiē)。

　　大米中(zhōng)含碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物(wù)75安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的%左右、蛋白(bái)质7%-8%、脂肪1.3%-1.8%，并含(hán)有(yǒu)丰富的(de)B族维生素等。

桂林米线(xiàn)米浆配方

　　桂林米粉是桂林地方(fāng)小吃中的精品(pǐn)，俗有“到桂林不吃桂(guì)林米粉，不(bù)算到(dào)桂林”之说(shuō)。

　　 　　桂林米粉的(de)制作(zuò)方法是：先将米淘净，用(yòng)清(qīng)水(shuǐ)浸泡(pào)几天(tiān)，然后将米(mǐ)磨成米浆(jiāng)，放(fàng)到屋外晒干，和成粉团后将粉(fěn)煮熟(shú)，再使劲捣(dǎo)煮熟后的粉团，使之变(biàn)得极有筋力、不易断碎(suì)，最(zuì)后用压榨机将粉团压榨成一根根韧性极好(hǎo)的米粉(fěn)条，再(zài)卷成小团(tuán)（每团约(yuē)2两），即完成。

　　 　　桂林米粉有卤菜粉、牛腩(nǎn)粉、生菜粉(fěn)和马肉(ròu)米(mǐ)粉(fěn)等几种。

　　使用时(shí)根(gēn)据(jù)各(gè)人所(suǒ)好，佐以(yǐ)不同的配料，做法也有所不(bù)同(tóng)。

　　无论何种做法做成的桂林米粉肉香鲜无(wú)比，令人胃口(k安康可以用来祝福吗 祝你全家安康是骂人的ǒu)大开(kāi)。

　　尤其是马(mǎ)肉米粉，有(yǒu)桂林米粉之(zhī)冠之称，其风味独(dú)特(tè)，闻名遐迩(ěr)，做法(fǎ)是：将团好(hǎo)的米(mǐ)粉分成几(jǐ)份，（一般2两米粉分为10小份）。

　　然后放到马(mǎ)骨头汤中烫热，用粉勺(sháo)连粉带汤装入(rù)特制的小碗(wǎn)中，将腌(yān)腊好的马肉切成薄片(piàn)铺在粉面上(shàng)，加入卤(lǔ)汁、香菜、大蒜(suàn)丝、葱花、香料、熟油(yóu)等，一碗味道鲜美、香气四溢的马肉米(mǐ)粉(fěn)便制成了。

　　 　　马肉米粉味(wèi)道(dào)绝(jué)佳，因其碗小(xiǎo)（一碗只有(yǒu)一(yī)箸左右），所以顾客一(yī)餐往往能吃十几碗，甚至几十碗，当看到自(zì)己(jǐ)面前用过的小碗(wǎn)堆成小塔时，方知自己的胃口不小。

　　 　　如(rú)今，中外游客均把品尝马肉米粉作为游览桂林的(de)一(yī)个重要项(xiàng)目(mù)之(zhī)一，可以说，桂(guì)林米粉也和甲天下(xià)的桂(guì)林山(shān)水一样，名扬(yáng)四(sì)海了(le)。

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