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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药(yào)和美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的(de)山药，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分，营(yíng)养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食(shí)用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容养颜(yán)等(děng)作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽(美国各州的缩写是什么，美国各州缩写英文字母suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药(yào)末端(duān)如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较(jiào)高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科(kē)-铁棍山药(yào)

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