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柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火(huǒ)鸡(jī)是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能(néng)够(gòu)。没问题(tí)的，加少数也不(bù)会(huì)存在酒驾的问题。

　　挑选放(fàng)啤(pí)酒:炒大盘鸡时参加啤酒(jiǔ),能够替(tì)代水,使肉(ròu)质愈加娇(jiāo)嫩(nèn)。

　　一起(qǐ),啤酒的苦涩(sè)味能(néng)够(gòu)给菜肴唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星添加一些共同的香味(wèi)。但需(xū)求留意的是,假如运用啤酒,就需求相应削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆瓣(bàn)酱也是含有必定盐分的。

柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是(shì)活面。

　　所谓的活面，指的是(shì)通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没有(yǒu)酵母发酵直接加水和的面便是死面。

　　面团是面粉和其(qí)他成(chéng)分（液(yè)体）揉捏而成。

　　面粉(fěn)和其他(tā)成(chéng)分的混合物(wù)，具(jù)有(yǒu)满(mǎn)足的硬度可资揉捏(niē)或卷绕(rào)。

　　将恰当的(de)水、油(yóu)、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料(liào)掺入粮(liáng)食粉料(liào)（面(miàn)粉、米粉及杂粮粉等(děng)）之中，经(jīng)调制使粉(fěn)粒彼此粘结而构(gòu)成(chéng)的(de)用来(lái)制造(zào)半制品或制品的团、浆的总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有(yǒu)蛋白(bái)质、脂肪、碳水(shuǐ)化合(hé)物、少数维(wéi)生素及钙、钾、镁(měi)、锌等矿物质(zhì)，口味多样，食用(yòng)便利(lì)，在日(rì)常日子中(zhōng)颇(pǒ)受(shòu)人(rén)们(men)喜爱。

柴火鸡的面团是(shì)活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡(jī)算(suàn)是南边区域十分有名的一种菜肴(yáo)，吃起来(lái)的话滋味也(yě)是很回味的，十分的稠(chóu)密(mì)，但一般来说(shuō)很少的人会在家里边去制造(zào)这道菜的，究竟假如(rú唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星)是(shì)想要做出来正宗的柴火鸡仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就(jiù)会(huì)导致(zhì)很多在城(chéng)市中的(de)人根本(běn)就没有(yǒu)办法常常的吃到这(zhè)道菜要，所(suǒ)以(yǐ)说才会使得很多(duō)人都想要到一些饭馆里边去品味这(zhè)道菜。

　　　　烹制(zhì)办法

　　　　概要

　　　　现场点杀(shā)土鸡，用柴(chái)火(huǒ)或碳火在简易灶台上(shàng)炒(chǎo)制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备：a、杀(shā)鸡而(ér)且砍好b、预(yù)备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好(hǎo)的(de)鸡(jī)肉下锅炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超(chāo)过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白(bái)酒、醋、泡菜、大蒜，翻(fān)炒混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香(xiāng)味出来但不能超过(guò)1分钟；

　　　　5、参(cān)加鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不(bù)知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离(lí)天然、远离森林很久(jiǔ)了，现在家里都(dōu)是(shì)用(yòng)天然气煮饭(fàn)，更(gèng)是忘了那(nà)悠远的生火煮饭的(de)时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝(cháng)一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面(miàn)粉、调料

　　　　茄(jiā)子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡(jī)蛋并加少(shǎo)数(shù)面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸点葱姜和花椒辣椒，然后把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒(chǎo)成金(jīn)黄色。

　　这(zhè)时把茄子(zi)参加并(bìng)加适(shì)量(liàng)的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后(hòu)面粉加水和洽(qià)，和面(miàn)必定要留意不(bù)要硬(yìng)，若是(shì)喜爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多揉几下(xià)，等锅里开了，就能够把(bǎ)锅贴贴在(zài)菜周围，记住饼的(de)下部分要在菜水了(le)，好了(le)。

　　锅盖上摆个放了(le)冷水的(de)碗，先大(dà)火烧一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的水(shuǐ)热了(le)，就能够了。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又(yòu)保住了鸡特(tè)有的香味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉米粉80克鸡蛋(dàn)2个姜片15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜(cài)段15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀治净斩成骨牌块，焯水后加姜片、料(liào)酒(jiǔ)炖至九老练，捞出待用；三(sān)黄鸡(jī)治净斩成(chéng)块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离(lí)飞(fēi)一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳盆，磕入(rù)鸡蛋(dàn)，加少数(shù)精盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适量清(qīng)水(shuǐ)揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克(kè)重的剂子（约16个），团(tuán)成团(tuán)，用清水略浸(jìn)泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上(shàng)，用小火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放(fàng)油(yóu)烧热，爆香姜(jiāng)片、蒜仔、八角、花椒，倒入鸡块和鳝段(duàn)，烹入料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓稠、鸡块熟时，调入(rù)精盐、味(wèi)精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味粉、酱(jiàng)油，稍后再下少数(sh唐嫣是一线女明星吗，唐嫣是不是一线明星ù)老(lǎo)抽调色并起(qǐ)锅盛(shèng)入(rù)面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配酒精炉（或小土炉）上桌即成(chéng)。

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