柿饼有酒味还能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢如果酒味(wèi)比较(jiào)淡的话是不影响食用的，如果(guǒ)酒味比较重，而且味道也有些变了就(jiù)不(bù)建议继(jì)续食用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还(hái)能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿(shì)饼中(zhōng)有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物长(zhǎng)期放(fàng)置的(de)过程中在发(fā)酵菌的无氧呼(hū)吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡，并且打开之后，一会儿就没(méi)有了的话，食用(yòng)的时候也是没(méi)有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的(de)。

　　2、若酒味较重，并且食用的(de)时(shí)候也(yě)有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议(yì)再(zài)食(shí)用(yòng)了。

　　扩展资料(liào)

　　柿饼中有(yǒu)大量的(de)碳水化(huà)合物(wù)，因此在长期(qī)放置的过程(chéng)中，碳水化合物会在发酵菌(jūn)的无(wú)氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时候(hòu)会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味(wèi)消失(shī)之(zhī)后就(jiù)可以正常食用了(le)，不会(huì)影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌(jūn)增(zēng)长的作用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因此可(kě)以(yǐ)抑(yì)制细菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼(bǐng)没(méi)有酒(jiǔ)味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼(bǐng)

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