颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕(ǒu)粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉(fěn)冲调(diào)以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一点也不粘喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质(zhì)上并没(méi)有区别(bié)，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉(fěn)十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产(chǎn)加工的(de)私营独资企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集农林产(chǎn)品科(kē)研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于(yú)副(fù)食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品(pǐn),杭州采芝斋食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代(dài)表性品牌,农产品加(jiā)工知名(míng)企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企业,销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国,洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限(xiàn)公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专营西(xī)湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世界各地(d空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同ì)名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老字号(hào),专注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为(wèi)一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专(zhuān)注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多(duō)量的铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触(chù)，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等淀粉(fěn))没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的(de)浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时(shí)呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅(jǐn)不(bù)易溶(róng)化(huà)．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠(chóu)厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀(xī)浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分(fēn)仍(réng)凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉就(jiù)是百姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性平，能(néng)治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故(gù)与(yǔ)莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含(há空调制热和辅热哪个更暖和，空调制热和辅热有什么不同n)有丰富的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因(yīn)为纤维(wéi)素会影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸(suān)可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微量元(yuán)素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元素的吸收。

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