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酒店管理专业是学些什么(me)的，酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么内容

　　三年内北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大(dà)热门(mén)行业之一，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市场上，酒店管理人才出现了(le)供(gōng)不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大(dà)型(xíng)活动将在中国(guó)举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)人才的(de)需求(qiú)也日益(yì)增(zēng)大，所以(yǐ)你大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒(jiǔ)店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大(dà)百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已(yǐ)有17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级(jí)酒店，酒店行(xíng)业(yè)在(zài)不断扩充(chōng)，对人才的(de)需求也(yě)不断增加(jiā)，每年都需要数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求 本专业(yè)培养拥护党(dǎng)的基本(běn)路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务第(dì)一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管理(lǐ)基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅(lǚ)游基(jī)础知识，具备酒店(diàn)基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注(zhù)重学(xué)生综合(hé)素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理(lǐ)基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店(diàn)管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐(cān)饮服务与(yǔ)管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐(lè)服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应掌握(wò)的技能与就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专(zhuān)业(yè)基础知(zhī)识(shí)和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了解现代服务业发展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方(fāng)针、政策(cè)和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通能力以及一定(dìng)的职业外语表(biǎo)达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒店管(guǎn)理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管理学，顾(gù)名思义(yì)，以后发展(zhǎn)方向为酒(jiǔ)店管理方面的人才，但刚从酒店(diàn)管理专业毕(bì)业(yè)，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机(jī)会晋升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽(suī)然前(qián)期起点低，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人才在全球范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前(qián)景还是不错(cuò)，以下是酒店管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课(kè)程，野旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗非常大，酒管专业的同学(xué)们会(huì)学习到食(shí)品相关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有(yǒu)很大比重的实践教学，大(dà)一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的(de)角色(sè)，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房(fáng)大(dà)家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门课(kè)，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以(yǐ)在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营(yíng)运：了(le)解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂(dǒng)得一些(xiē)商(shāng)业相关的知识，了解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会(huì)计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相(xiāng)对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要(yào)比较基本地学习(xí)如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并(bìng)且能很快的运(yùn)用到工作中去(qù)，相当实(shí)用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就(jiù)业发展方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的运营方式和(hé)财(cái)务管理等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的(de)发展方向(xiàng)可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以(yǐ)直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理(lǐ)者(zhě)，特别是(shì)制定战略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践(jiàn)的(de)学习，除(chú)了学习理论方面(miàn)的内容，还会了(le)解到每个部门的(de)具体操(cāo)作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西(xī)餐如(rú)何正确服务(wù)客人等，也就是提(tí)问者口(kǒu)中(zhōng)所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择发展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以(yǐ)实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工(gōng)作(zuò)过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里(lǐ)的运(yùn)营高层基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的，很少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习(xí)理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一(yī)个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业，光有理论是远(yuǎn)远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职(zhí)位(wèi)的(de)工作流(liú)程和标(biāo)准(zhǔn)，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能(néng)力强比经验重要

　　2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店人，凭(píng)着经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开(kāi)始锻炼(liàn)自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你不从底层的真正接触一个行业，那你永远也不知道这(zhè)行的水(shuǐ)有多(duō)深，你永远也猜想不到这(zhè)行当里的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精(jīng)尖，需要的是手把手踏踏实实的实践(jiàn)操(cāo)作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收入、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是相当(dāng)低的，前期必须(xū)能(néng)忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需(xū)要一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应届生的水平(píng)根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店管理专业(yè)未来前景还一山放过一山拦全诗原版，一山放过一山拦全诗是什么诗是有的(de)，重点(diǎn)就在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态(tài)，有良(liáng)好的情商，是(shì)否有野心不(bù)甘于(yú)只在底层(céng)做!

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