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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么(镇关西是谁，镇关西是谁打死的me)内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　酒店管理专业是全(quán)球十大热门(mén)行业之(zhī)一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人(rén)才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北京奥运会，2010上海世(shì)博会和越来(lái)越多的国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行(xíng)，中国对(duì)旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年(nián)薪(xīn)职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资(zī)或(huò)管理高星级(jí)酒店，酒店行业(yè)在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不断增加，每(měi)年(nián)都需(xū)要数以(yǐ)千计(jì)的国际(jì)化酒店(diàn)管理人才。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务(wù)第一(yī)线的，德(dé)智体美(měi)等全面发(fā)展的中等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要(yào)求学生掌握经(jīng)济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知(zhī)识(shí)，具备酒店基本(běn)管理(lǐ)与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及餐饮(yǐn)、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业注(zhù)重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多方面的(de)技能(néng)训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前厅(tīng)客房服务与(yǔ)管理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与(yǔ)酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英语、现代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕业应掌握的技(jì)能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅的品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学(xué)能(néng)力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理(lǐ)念，了解现代服务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理(lǐ)与基(jī)本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的(de)计算(suàn)机操作、文字(zì)表达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业(yè)外语(yǔ)表达(dá)能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理专业都(dōu)学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基(jī)础的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升为管理(lǐ)层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前(qián)景还(hái)是不错，以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的相关(guān)详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程(chéng)，野旅主要有(yǒu)以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业(yè)中食品营运研究占比非常(cháng)大(dà)，酒管(guǎn)专业(yè)的(de)同(tóng)学们会学习到食品相关的科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如(rú)何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的各方面理论知识(shí)，不仅仅(jǐn)在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常(cháng)生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必(bì)须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传菜(cài)员还(hái)有侍(shì)应生(shēng)。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要(yào)学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了(le)解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类的历史知识(shí)，并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类(lèi)，还要学会自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务(wù)、渡(dù)假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修，在(zài)此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关的知识(shí)，了(le)解酒店(diàn)行业(yè)运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计是拒绝的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需(xū)要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西，并且能很快的运用到(dào)工作中(zhōng)去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的(de)，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式和财(cái)务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了(le)学习理(lǐ)论方(fāng)面的内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是(shì)提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业来说，以实(shí)践为主的学习(xí)方向比较推(tuī)荐，因为(wèi)在酒店(diàn)工作过就可以发现，酒店里的运营高层基本都是从基层部门镇关西是谁，镇关西是谁打死的干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强的行业，光有理论(lùn)是(shì)远(yuǎn)远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这(zhè)个行当，经验比(bǐ)学(xué)历重要(yào)，学(xué)习能力强比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒(jiǔ)店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一个企业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层(céng)的经验就(jiù)想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层(céng)的(de)真正接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永远也不(bù)知(zhī)道这(zhè)行的水有(yǒu)多深，你永远也猜(cāi)想(xiǎng)不到(dào)这(zhè)行当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四(sì)、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基(jī)础服(fú)务岗位(wèi)，不是简(jiǎn)猛(měng)高科技，不是(shì)高精尖，需要(yào)的(de)是手把手踏(tà)踏(tà)实(shí)实的实践操(cāo)作(zuò)，目前大部分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农民工。

　　与(yǔ)其他行业相比(bǐ)基层(céng)服务人员所(suǒ)获(huò)得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是相当低的，前期必须能忍(rěn)受这种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加(jiā)值、低社会地(dì)位(wèi)的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一(yī)定的(de)一线实践经(jīng)验才能(néng)胜任，应(yīng)届(jiè)生(shēng)的(de)水(shuǐ)平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前(qián)景还是(shì)有(yǒu)的，重点就在于(yú)你能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态，有良好的情商(shāng)，是(shì)否(fǒu)有野心不甘于只在底层做!

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