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柿饼有酒味还能不能(néng)吃(chī)了(le)，柿(shì)饼有酒味还能不能吃(chī)了呢(ne)

　　柿饼有酒味是因为柿饼(bǐng)中有大量的碳(tàn)水化合(hé)物长期放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能(néng)吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看(kàn)酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且(qiě)打开之后，一会(huì)儿就(jiù)没有(yǒu)了的话，食(shí)用(yòng)的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这(zhè)种柿饼还(hái)是可以(yǐ)食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食用(yòng)的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化合物，因此(cǐ)在长期放(fàng)置的过程中，碳水化(huà)合物(wù)会在发酵(jiào)菌的(de)无氧呼(hū)吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)酒精，因此柿饼有时候会(huì)有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将(jiāng)柿饼打开放(fàng)置一段时间，待酒味消失之后(hòu)就(jiù)可(kě)以正常食用(yòng)了，不会影(yǐng)响身体(tǐ)健康。

　　柿(shì)饼中含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很(hěn)低，因此可以(yǐ)抑制细菌的滋生(shēng)，可以很好(hǎo)的(de)保藏柿(shì)饼(bǐng)，因此这样的(de)柿(shì)饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百度百科(kē)-柿饼

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