颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异(yì)状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会一(yī)些片(piàn)状物质存(cún)在，那(nà)些质(zhì)量差(chà)或者假的藕(ǒu)粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会(huì)是透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状好还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精(jīng)加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业,杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没(méi)有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白(bái)色或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触(chù)及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲(chōng)调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀(zhàng)性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二指(zhǐ)肠溃(kuì)疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热(rè)渴(kě)，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本(běn)草(cǎo)纲目》还记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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