淀粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的秘(mì)诀本来想要用淀(diàn)粉给菜(cài)勾芡的(de)，结(jié)果没(méi)想到这个(gè)淀粉水竟然调稀了这是水(shuǐ)放多的原因(yīn)吗，为什么淀(diàn)粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是(shì)50g是几两 50g是一两吗多少(shǎo)？的。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会变稀呢，勾芡用什(shén)么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀(diàn)粉勾芡一会(huì)就(jiù)稀(xī)了等问题，小编将为你整理以下的(de)生(shēng)活50g是几两 50g是一两吗小知识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的(de)秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太久(jiǔ)的(de)原(yuán)因。

　　因(yīn)为(wèi)淀(diàn)粉不容易溶于(yú)水中，需要不停(tíng)的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话(huà)，淀粉就会沉(chén)淀到水底，导致水跟淀粉分离，因此就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导(dǎo)致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉50g是几两 50g是一两吗和水一般1比10,薄(báo)芡在炒菜出锅时倒入,有透(tòu)明的汁(zhī)粘(zhān)在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一芡汁,一般淀(diàn)粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适用于烧、扒、焖(mèn)、烩的菜肴。

　　3.混合芡汁是(shì)将淀(diàn)粉与水、各种调(diào)味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和(hé)各种(zhǒng)汁液的比例一般为1:20,其比例也可根据菜肴(yáo)水(shuǐ)分多少适当调(diào)整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于(yú)炒、爆(bào)、溜(liū)的菜肴。

淀粉勾芡可以用面粉(fěn)吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉(fěn)和淀粉(fěn)适(shì)量中不同的东西,使(shǐ)用面粉的(de)话是(shì)达不到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的(de)话不能(néng)让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般来(lái)说的话等所有东西都下(xià)锅之后，过一两分钟就可以(yǐ)勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑点水，然后(hòu)慢慢的放在(zài)锅里就可以了。

　　当然也(yě)可(kě)以在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 50g是几两 50g是一两吗