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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营养丰富(fù)，富含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分，营(yíng)养价值更高于铁棍山(shān)药(yào)，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养(yǎng)颜等作用，加上整体比较光滑、带有(yǒu)紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白(bái)嘴山(shān)药(yào)与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白(bái)嘴山药(yào)被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以(yǐ)温县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰(měng)的含量也很高，除此之外还富(fù)含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯(b女生有感觉了是怎么样的呢ine-height女生有感觉了是怎么样的呢: 24px;'>女生有感觉了是怎么样的呢ěn)乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的(de)山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质(zhì)松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资(zī)料来源(yuán)：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资料来源(yuán)：百度百科-铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药

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