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过渡句是什么意思，过渡句是什么意思举个例子重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢重庆小面是碱水面吗

　　重庆小面调料哪(nǎ)个牌子(zi)正宗一(yī)些呢？桥头牌重庆小面调料好(hǎo)吃，味道(dào)麻辣鲜香(xiāng)，适(shì)合口味较重(zhòng)的人群的。关于重(zhòng)庆小面(miàn)调料(liào)哪(nǎ)个牌子正宗一些呢(ne)以及重庆小面调料哪个(gè)牌子正宗一(yī)些呢，重庆小(xiǎo)面(miàn)调料哪家最好吃，重(zhòng)庆小(xiǎo)面的招牌面，重庆(qìng)小面菜牌，重庆小面的香料(liào)等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

重庆小面是碱(jiǎn)水面吗

　　是(shì)的(de)，重庆小面是碱水(shuǐ)面的。

　　重庆小面很多人都爱吃，是重庆非(fēi)常常见(jiàn)的美食(shí)哦，那么重庆小面是(shì)什么面条?重庆(qìng)小面是汤面(miàn)还是拌面?

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是麻辣(là)口味的(de)，喜欢吃辣的朋友一定要去试试，它的面条(tiáo)非(fēi)常的(de)有嚼劲，和普(pǔ)通的不一样，那么重庆(qìng)小(xiǎo)面是什么面(miàn)条(tiáo)?重(zhòng)庆小面是汤面还是拌面?

　　重庆小(xiǎo)面(miàn)是什(shén)么(me)面条(tiáo)

　　重庆小(xiǎo)面全部使(shǐ)用碱水面，碱水(shuǐ)面有两种(zhǒng)，一是含大量水(shuǐ)分的新鲜面(miàn)条(tiáo)，重庆人称(chēng)其为“水面”;另一种面条叫做“干(gàn)面”，是(shì)经过晾干(gàn)脱水，便(biàn)于保存，较适合在家(jiā)中自己来做小面(miàn)。

　　重庆(qìng)小面(miàn) 是重庆四大特色之一(yī);归属于重庆面的一类(lèi)。是(shì)一(yī)款发源于重庆的一种特色(sè)传统小吃，属于(yú)渝菜。重(zhòng)庆小面是重庆面中最简单的一种。

　　重庆小面是汤(tāng)面(miàn)还是拌面

　　重庆(qìng)小(xiǎo)面是(shì)指麻辣素面，分汤面和干溜两种(zhǒng)类型(xíng)，麻(má)辣味型。重庆面还包括重庆(qìng)小面和(hé)有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂(zá)酱面、荣昌(chāng)铺盖面等。重庆(qìng)面富于变化，在面(miàn)店，可以(yǐ)要求店家制作个人(rén)定制口味，如(rú)要(yào)求店(diàn)家(jiā)"干熘"(拌面)、"提黄(huáng)"(偏生(shēng)硬(yìng))、"加青"(多加蔬菜(cài))、"重辣"(多加油辣子)等等(děng)。

　　佐料是小(xiǎo)面的灵魂。一碗面条全凭(píng)调料提味儿(ér)。先调好调(diào)料，再放(fàng)入(rù)煮好面条。麻(má)辣味调和不刺激，面条劲(jìn)道顺滑，汤料香气扑(pū)鼻，味道浓厚(hòu)。

　　小面是作为南方人的(de)重庆市民普(pǔ)遍(biàn)接受的传统面食，因其独特口感(gǎn)，以(yǐ)辣闻明，近年来全国(guó)知名。

　　重庆小面做法和(hé)配(pèi)方

　　主(zhǔ)料(liào)：碱水面条(tiáo)200g、空心菜1小把、姜(jiāng)末适量(liàng)、葱花(huā)适(shì)量、榨菜50g、酱油2勺、花(huā)生50g、辣椒油2勺、熟(shú)花生(shēng)油(yóu)2勺、花椒粉1勺、蒜末适量，芽菜(cài)适量

　　1.空心菜择好洗净备用，热(rè)锅凉(liáng)油(yóu)把花(huā)生米煸香

　　2.姜(jiāng)、蒜切末(mò)、榨菜切末(mò)、葱切成(chéng)葱花(huā)

　　3.酱油(yóu)、辣椒油、花椒(jiāo)粉、熟花(huā)生油混合在一起(qǐ)调(diào)匀

　　4.加入花生、葱、姜、蒜末、榨菜末调匀(yún)

　　5. 烧(shāo)开(kāi)水下(xià)入面(miàn)条，用筷(kuài)子挑开防止粘连

　　6. 面条(tiáo)煮到八(bā)分熟(shú)时(shí)加入空心菜一块(kuài)煮，面条煮熟为止

　　7.在大碗里舀两大勺(sháo)汤，盛入面条空(kōng)心(xīn)菜，浇上料汁和芽菜。

　　8.麻辣鲜香的小面就完成。

重庆小面调料哪(nǎ)个牌子正宗一些呢

　　桥头牌重(zhòng)庆小面(miàn)调(diào)料好吃，味道麻(má)辣鲜香(xiāng)，适合口味(wèi)较重(zhòng)的人群。

　　桥头牌重庆(qìng)小面调料的用法是：先过渡句是什么意思，过渡句是什么意思举个例子在锅里烧开(kāi)水(shuǐ)，把菠菜烫熟捞(lāo)出(chū)，再放入(rù)面条，等(děng)面(miàn)条熟透后，将重(zhòng)庆小面调料开袋倒入(rù)碗(wǎn)中，冲(chōng)入适量开水(shuǐ)，接着将煮好的(de)面捞入碗中，再放上烫好的(de)菠菜、花生米、榨菜(cài)，最(zuì)后撒(sā)上(shàng)小葱末即可。

过渡句是什么意思，过渡句是什么意思举个例子

　　重庆小(xiǎo)面，属于(yú)川菜面食，是重(zhòng)庆(qìng)四(sì)大特色(sè)之一。

　　重庆小面发(fā)源于重庆(qìng)主城区(qū)，是重庆的(de)主食之一(yī)，尤(yóu)其(qí)是早餐较常见。

重庆小面调料用哪(nǎ)个牌子好(hǎo)

　　重庆的(de)品牌来(lái)自(zì)西方的面条是正宗(zōng)和美味的。

　　重(zhòng)庆小面(miàn)是重庆四大(dà)特(tè)色之一；属于重庆面的范畴。

　　是一种起源(yuán)于重庆的特色传(chuán)统小吃，属于重庆菜(cài)。

　　重庆面(miàn)是最简单的重庆面。

　　重庆小面(miàn)是(shì)指麻(má)辣素面，分(fēn)为汤面和挂面两种，麻辣型。

　　重庆(qìng)面(miàn)还(hái)包括重(zhòng)庆面和肉末(mò)面，如牛肉、肥肠、豌(wān)豆杂(zá)酱(jiàng)面、荣昌铺盖(gài)面等。

　　重庆(qìng)面品种繁多。

　　在面馆，可以请店家(jiā)做个(gè)人定制口味(wèi)，比如(rú)“干煸”(拌面)、“黄”(略(lüè)硬)、“青”(多菜)、“重辣”(多(duō)辣椒)等等。

　　马赛丽(lì)是(shì)小米的灵魂(hún)。

　　一碗面条用香料调味。

　　先拌好调料，再(zài)加入煮好的面条。

　　辣味温和不刺激，面条劲道爽滑，汤汁香浓(nóng)，味道(dào)浓(nóng)郁。

　　佐料

　　主料是鲜面(miàn)条，用小麦(mài)粉机(jī)制作。

　　重庆人称(chēng)之(zhī)为“水面”、“水(shuǐ)叶”。

　　配料(liào):高(gāo)筋面(miàn)粉，淀粉(fěn)，盐，水(shuǐ)，含水量30%，碱。

　　因为淡水往(wǎng)往(wǎng)是酸(suān)的。

　　以前(qián)保(bǎo)存条件有限，所以在水面加入食用碱，防止其(qí)过快发酸。

　　加(jiā)了(le)碱(jiǎn)的(de)水面配(pèi)以小面调料，形(xíng)成独特的味道。

　　有三种主要的脸型。

　　直径(jìng)约2mm、横截面为正方(fāng)形或(huò)圆(yuán)形的(de)面称为“细面(miàn)”；宽(kuān)4mm，厚1mm左(zuǒ)右，形似(shì)韭菜叶(yè)，重庆(qìng)人称(chēng)之为“韭菜叶”；宽度在(zài)9mm左右的归(guī)类为“宽脸(liǎn)”。

　　一般店家(jiā)都有这三种面供顾客(kè)选择，默认(rèn)是细(xì)面。

　　主要(yào)调料(liào)

　　1.酱油、生抽、老抽(chōu)都不(bù)合适。

　　酱油(yóu)发酵浅，有淡淡的(de)香味和颜色。

　　色素(sù)深度(dù)提取影响汤(tāng)色(sè)。

　　只有(yǒu)酱油。

　　重庆本地生产的黄花源(yuán)酱油，颜色和味(wèi)道都是(shì)最(zuì)纯正的(de)。

　　2:味精和鸡(jī)精(jīng)都加，或(huò)者选其一。

　　传统的方(fāng)法是当地的(de)粉状(zhuàng)咸(xián)味(wèi)精(jīng)。

　　3:重庆油辣椒海椒；辣(là)椒是面(miàn)条(tiáo)的(de)灵魂之(zhī)魂，选(xuǎn)材制作工艺(yì)精湛。

　　请参考相关条目(mù)。

　　4:花(huā)椒面，花椒(jiāo)油(yóu)。