一年之(zhī)计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌(zhuō)上(shàng)，应当有哪些食(shí)材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含量(liàng)很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物质(zhì)含(hán)量(liàng)也(yě)较多。

其铁的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是(shì)奶粉、大豆(dòu)的3倍以(yǐ)上，这些(xiē)都是人体(tǐ)不可缺少的矿物质(zhì)。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加(jiā)入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜(xiān)香菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺(pù)在米上。放入电饭(fàn)锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟(zhōng)，将锅(guō)盖打(dǎ)开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分(fēn)钟(zhōng)，最后(hòu)用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等功(gōng)效。

它的味道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿还(hái)是治疗肠炎、痢疾(jí)、泌尿系(xì)统疾病的(de)良药(yào)。

现(xiàn)代(dài)营养学研究(jiū)也(yě)发(fā)现(xiàn)，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌(jūn)、肺(fèi)炎双球(qiú)菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净后索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的放入沸水(shuǐ)中焯(chāo)烫，捞出后晾(索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的liàng)凉、切(qiè)成细末。

白(bái)豆腐干用沸水(shuǐ)洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放入盆内(nèi)，加入香椿(chūn)末、精盐(yán)和香油，拌匀装盘即可。

03油(yóu)麦菜——助眠

油麦菜(cài)是莴笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治(zhì)疗神经衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是一(yī)种低热量(liàng)、高营养的(de)蔬菜，适(shì)量(liàng)食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油(yóu)麦(mài)菜(cài)适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可以用老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切(qiè)成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后(hòu)加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽，加的量一(yī)定不能太多），翻炒，待香麦菜变(biàn)的(de)梢软一些了，加一勺(sháo)水(shuǐ)，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快(kuài)熟(shú)时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：成都工装公司_工装装修效果图_专注公装设计装修 - 无同之家装饰 索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的