鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不小心把水放多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗水的，有什么办法(fǎ)是可以补救一(yī)下(xià)的吗？为什(shén)么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝(níng)固怎(zěn)么补救(jiù)

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水充分混合即可(kě)。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液(yè)里加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液(yè)的(de)作用(yòng)。

　　如(rú)果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已(yǐ)无法和其余(yú)的(de)鸡蛋(dàn)液或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋羹(gēng)用(yòng)水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水的比例在(zài)1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热开水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也(yě)会受损。

　　也不(bù)宜(yí)用(yòng)热开水，否则开水(shuǐ)先将蛋液(yè)烫热(rè)，再去蒸，营养受(shòu)损，甚至蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状态的(de)。

鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩程(chéng)度(dù)。

　　低(dī)于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高(gāo)于1:2呢，往(wǎng)往(wǎng)不易(yì)成型，最佳黄金比例是1:1.5。唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通常(cháng)一个(gè)水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白(bái)质的含(hán)量，大概是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的(de)大小略有不同。

　　水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来源，所以对于低(dī)蛋(dàn)白(bái)血症患(huàn)者、近期有手术创伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌肉(ròu)的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋白(bái)。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可以无(wú)形中(唐家三少娶了年轻女学生，唐家三少娶了年轻女学生是真的吗zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高(gāo)脂血症或者高血压等状况。

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