淀(diàn)粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多(duō)的原因吗(ma)，为什么(me)淀粉(fěn)水会变稀？淀粉勾芡的话它(tā)和水(shuǐ)的比例会是多(duō)少？的(de)。

　　关于淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)，勾芡不泄汤的秘诀以及勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)，淀粉(fěn)勾芡后为什么会变稀呢，勾芡用什么淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀粉勾芡一会就稀了等(děng)问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理以下的生活小(xiǎo)知识：

淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤(tāng《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀(diàn)粉不容(róng)易溶于(yú)水中，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就会沉淀到(dào)水(shuǐ)底，导致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀(diàn)粉更加不容易水，沉(chén)淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅时倒入,有透明的汁粘(zhān)在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般(bān)淀粉和(hé)水的比例(lì)为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁是将淀粉与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混(hùn)合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例(lì)也可根据(jù)菜(cài)肴(yáo)水分多少适(shì)当调整。

　　这种芡粉(fěn)汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可(kě)以用面(miàn)粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和淀(diàn)粉适(shì)量中不同(tó《人民的名义》陈海是被谁暗算了 人民的名义是真实改编的吗ng)的东西,使用(yòng)面粉(fěn)的(de)话是达不到淀粉的(de)效果的(de),若是使用的话不(bù)能让菜肴口感得到提升。

淀粉勾芡什么(me)时候(hòu)放

　　一般来说的话(huà)等所有东(dōng)西都下锅之后(hòu)，过一两分钟就可以勾芡(qiàn)了，把(bǎ)淀粉(fěn)兑(duì)点水，然后慢(màn)慢的放在锅里(lǐ)就(jiù)可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的(de)时(shí)候弄。

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