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料理可以(yǐ)生吃吗
料理是可(kě)以生吃的。
是可(kě)以生吃的,而且切(qiè)生鱼片的刀是特制(zhì)的(de),且不能(néng)沾(zhān)水,烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼(yú)肉切得很薄。
选择(zé)的鱼肉一定要(yào)新(xīn)鲜,不少日本(běn)人认为生鱼片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时之后(hòu)。
这是因为氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵(jiāng)硬后达到(dào)最高(gāo)点。当然也有日本(běn)人(rén)认为(wèi)用生鱼宰杀后马上做成(chéng)的生鱼片好吃(chī)是由于僵(jiāng)直前的(de)鱼肉(ròu)有脆感。
无菜单料理注意事项有哪些
1、如(rú)果迟到了(le),主(zhǔ)厨(chú)将无法(fǎ)为顾客补(bǔ)上错过的菜肴。
2、不(bù)同餐厅有规(guī)定(dìng)的就餐(cān)时(shí)间,不能超时。
3、每道菜都(dōu)有相配(pèi)的酒水提(tí)供。
4、为保(bǎo)持最(zuì)好的(de)口感,无菜单料理的用餐顺序非常(cháng)讲究。
先(xiān)吃淡口(kǒu)味的,再到浓(nóng)厚的,最(zuì)后再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧(shāo)。
每次(cì)吃不(bù)同鱼之前(qián),还要先吃片寿司薑清新一下口腔,才能更好地品尝出每一(yī)道(dào)菜品的味道。
厨师发办(bàn)可以(yǐ)理解为无菜单(dān)料(liào)理,一种(zhǒng)由(yóu)主厨根据(jù)当(dāng)天时(shí)令食材和伊朗打工一个月多少钱,伊朗工资多少钱一个月对食客的喜好(hǎo)判断,即兴设计一个弹(dàn)性菜单(dān)的点餐方(fāng)式(shì)。
专注无(wú)菜单料理的餐(cān)厅接待人数很少(shǎo),最低人数只(zhǐ)有8-10人,因此(cǐ)需要(yào)提前预约。
无菜单料理的弊(bì)端
面对客户选择(zé)困难(nán)是,没有实(shí)质的提醒(xǐng)。
无菜单料(liào)理,指的是客人不点菜(cài),只需与主厨简单交流口味及(jí)喜好即可。
从(cóng)前菜、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席料理。
无(wú)菜(cài)单日料名字叫(jiào)“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是(shì)“师傅(fù),拜托了”、伊朗打工一个月多少钱,伊朗工资多少钱一个月直接翻译是“厨师代办”。
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最新评论
非常不错
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哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了