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泥鳅是(shì)凉性(xìng)仍是(shì)热性

　　泥鳅(qiū)是热性的。

　　热(rè)性，归(guī)于湿热性。全(quán)年都(dōu)可采收，夏(xià)日最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干(gàn)用。可食用(yòng)、入药。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值很高(gāo)的一种鱼，和其它的(de)鱼不相同，不管表面(miàn)，体形(xíng)，日(rì)子(zi)习性都不同(tóng)，是一种特(tè)别的鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热(rè)者忌吃温热性食物，避(bì)免“火上浇油”，而适宜(yí)于吃凉寒性食(shí)物，以便热症寒(hán)治。凡体质虚寒者，忌(jì)食凉(liáng)寒性食物，可进(jìn)食温热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个不漏气的(de)塑料袋里（袋内先装一点点水），将袋口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎(zhā)紧，放进(jìn)冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，寄存一段时间也(yě)不会(huì)死掉，仅仅呈蛰伏(fú)状(zhuàng)况(kuàng)。

　　烹制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的(de)冷(lenjoy可数吗，joy可不可数ěng)水(shuǐ)里，待(dài)冰块消融(róng)后，泥鳅会很快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存(cún)时，一般置于冰箱冷冻室中保存即可(kě)，无特别(bié)存(cún)储要求。

保存泥鳅办法 泥(ní)鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把新买(mǎi)回的活泥(ní)鳅(qiū)用清(qīng)水漂一(yī)下，捞起放进(jìn)一(yī)个(gè)不漏气的塑料袋里（袋(dài)内先装一点点(diǎn)水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都(dōu)不(bù)会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅(qiū)，放进一盆洁净的(de)冷(lěng)水里（留意(yì)，千(qiān)万不能用热(rè)水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制造后鲜香(xiāng)味美。

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