柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了(le)呢如果酒味比较淡的话是不(bù)影响食用的(de)，如(rú)果(guǒ)酒味比(bǐ)较重，而且(qiě)味道也有些变(biàn)了(le)就不(bù)建(jiàn)议继续食用(yòng)了的。

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　　柿饼有酒(jiǔ)味是因为柿饼中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合物长(zhǎng)期放(fàng)置的过程(chéng)中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(不走心是啥意思，不走心是啥意思网络用语jiǔ)精。

柿饼有(yǒu)酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味(wèi)很淡，并且打开之(zhī)后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种柿饼还是可以食(shí)用(yòng)的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也有很(hěn)重的酒味(wèi)，那(nà)么这种(zhǒng)柿饼就不建议再(zài)食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物(wù)，因(yīn)此(cǐ)在长期放置的过程中，碳水化合物会在发酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化(huà)成酒精(jīng)，因此柿饼有时候会有酒味。

　　酒味很轻的(de)柿饼可(kě)以将柿饼(bǐng)打开放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就(jiù)可以正常食(shí)用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含有大量的碳水化合物(wù)，具有抑制细菌增长的作用，再(zài)加上冷(lěng)冻室(shì)的温度很(hěn)低，因此可以抑制细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样的柿饼没(méi)有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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