近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”话题(tí)持(chí)续(xù)火(huǒ)热(rè)并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关(guān)注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后(hòu)，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月(yuè)同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨(zhǎng)趋势，截止4月(yuè)18日(rì)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”话题在抖音平台共有38.2亿次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来(lái)淄博火车(chē)站周(zhōu)末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数(shù)据显示，淄博位(wèi)列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目(mù)前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧(shāo)烤相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全(quán)国50余(yú)万(wàn)家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从(cóng)大学生到中年人都为之心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题火爆(bào)出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在3月(yuè)5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到(dào)淄(zī)博(bó)吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出现了第(dì)一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月(yuè)11日(rì)，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤摊(tān)位，发(fā)现没有一家店铺缺(quē)斤少两，淄博当地人实在真诚的品(pǐn)质再次把淄博(bó)烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩(kuò)大，也离不开(kāi)官方的(de)助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末往返“烧烤专列(liè)”到新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线(xiàn)等一系(xì)列(liè)“保姆(mǔ)式服务”出台，“淄博烧烤”热度(dù)在各大平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市(shì)成为(wèi)互联网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据(jù)显示，在抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南(nán)市观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管是18岁的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱(ài)观看“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价(jià)格与爆(bào)火前相差不大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆(bào)的同时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范经营(yíng)者(zhě)价格行(xíng)为提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要(yào)依法合理(lǐ)制(zhì)定价(jià)格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素(sù)菜(cài)价(jià)格基本(běn)为1元(yuán)/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小饼(bǐng)价格(gé)为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基(jī)本(běn)在5-10元/份。

　　有游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四(sì)十块就能吃(chī)很(hěn)饱，性价(jià)比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年(nián)新增(zēng)注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年全年新增数量(lià接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思ng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋旅游网红城市，淄博各(gè)火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了(le)淄博市的新(xīn)名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄(zī)博火车(chē)站日均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅(lǚ)客数量呈(chéng)持(chí)续上(shàng)升趋(qū)势(shì)，并打破(pò)近(jìn)三年来车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅(lǚ)客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日，淄博站(zhàn)发送(sòng)旅(lǚ)客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合(hé)计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至(zhì)淄(zī)博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新(xīn)高。4月15日，淄(zī)博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合(hé)计(jì)83635人次(cì)，创车站单日到发旅客(kè)数(shù)历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人(rén)群凭借着地理优势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博(bó)市(shì)的(de)客(kè)源地(dì)前十榜(bǎng)单中均来自山东境内的城市(shì)，但在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最大客源地从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟从济南坐高铁过(guò)去最快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博(bó)”火车票搜索增幅位居全国第一(yī)，环(huán)比接地气是什么意思啊网络用语，形容一个人接地气是什么意思增长988％。4月15日，“北(běi)京南-淄博”火车票开售不到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前十。与此同时，烧(shāo)烤也(yě)带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发展。OTA平(píng)台数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正(zhèng)在抓住机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博当地的文旅(lǚ)局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄(zī)博的热(rè)度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优(yōu)惠条件(jiàn)和生活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座(zuò)城，背后离不开(kāi)政策(cè)的的扶持和完(wán)善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热(rè)潮，淄博把(bǎ)线上“流量”转化(huà)为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤”火出(chū)圈成为必然。

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