料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋里的料(liào)酒没了(le)，但是炖肉里最重(zhòng)要的(de)就是去(qù)腥了，没(méi)有料(liào)酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的(de)？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以(yǐ)用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用白酒代替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白(bái)质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不(bù)要用白酒(jiǔ)代替料(liào)酒(jiǔ)。

　　家里(lǐ)没(méi)有料(liào)酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒(jiǔ)可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒，也(yě)不(bù)是饮(yǐn)用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么(me)味道

　　有点(diǎn)酒的味(wèi)道，主要是用(yòng)来去腥(xīng)味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各(gè)味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的(de),烹调时(s做出贡献，做出贡献与作出贡献的区别在哪hí),一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意一定的量就(jiù)好了哦(ó)。

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