关(guān)于肠粉用什么(me)粉做最好,肠粉一般用什么(me)粉做(zuò)的,做肠粉用什么粉的最(zuì)新生活经验内容如下：

　　肠粉用什(shén)么粉(fěn)做(zuò)最好(hǎo)布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原(yuán)料，再添加小麦淀粉(fěn)、各种类型的生粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土(tǔ)豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉为(wèi)主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型的(de)生粉(fěn)(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀(diàn)粉(fěn)、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀(diàn)粉、玉米淀粉(fěn)等)。布(bù)拉肠粉可以添加各种(zhǒng)馅料，比如香菇、瘦肉、鸡(jī)蛋、虾仁、蔬(shū)菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大(dà)米磨的米浆，这类肠粉一(yī)般不会添加馅料，是搭(dā)配各种不同的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成(chéng)米浆，再加上澄面粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等，按比例(lì)混合制成(chéng)，这(zhè)种(zhǒng)制作方式(shì)比较复杂(zá)，但口感很不错(cuò)。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后在水里面揉搓(cuō)，揉(róu)搓出(chū)来的淀粉(fěn)会留在水里，然后(hòu)沉淀过滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦淀(diàn)粉。

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　　1、布拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水磨粘(zhān)米粉(fěn)为主要原(yuán)料，再(zài)添加小麦淀粉、各(gè)种(zhǒng)类型(xíng)的(de)生粉(有红(hóng)薯(shǔ)淀粉(fěn)、豌豆(dòu)淀(diàn)粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等(děng))。布拉(lā)肠粉可以添加(jiā)各种馅料，比如香菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬菜等等。

　　2、抽屉式肠(cháng)粉：用大米磨的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般(bān)不会添加(jiā)馅(xiàn)料，是搭配各种不同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加上(shàng)澄(chéng)面(miàn)粉、玉(yù)米淀粉、红薯粉(fěn)等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种制作(zuò)方式比较复杂，但口感很(hěn)不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把小麦面粉加水(shuǐ)揉成团，然(rán)后在水(shuǐ)里面揉搓，揉搓出来(lái)的淀(diàn)粉会留(liú)在水里，然后沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干燥制(zhì)成的(de)，这(zhè)种(zhǒng)粉(fěn)又叫小麦淀粉。

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