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长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻好？如果(guǒ)是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻好以及(jí)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰(bīng)箱保鲜还(hái)是冷冻，买回来的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有(yǒu)少数(shù)是卵胎(tāi)生和胎生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌(cí)雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产(chǎn)生受(shòu)精卵(luǎn)。受(shòu)精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生与之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在(zài)产(chǎn)出前会从母(mǔ)体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里(lǐ)不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里(lǐ)可以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体弱者(zhě)进补的(de)好时机，鱼(yú)则是进补(bǔ)的好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美，而且(qiě)营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋(dàn)白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素(sù)、核黄素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪(fáng)酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素D、钙、磷，能有(y长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名ǒu)效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含(hán)有大量的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低，且多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含(hán)量一般比较低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻(dòng)状态(tài)下，酶的活(huó)性和微生(shēng)物的(de)生长都被抑(yì)制，鱼的(de)保质时间也大大延长，通常可达数月(yuè)。

　　冷冻之(zhī)后的(de)鱼肉(ròu)跟活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这主要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结(jié)成冰(bīng)晶，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和一系列(liè)理(lǐ)化(huà)性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和(hé)口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种的鱼冷(lěng)冻后确实会(huì)流失掉一部(bù)分营养。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼(yú)肉的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时(shí)候(hòu)却没有办(bàn)法再与蛋白质分子(zi)聚合，也(yě)就不能被(bèi)全部吸(xī)收回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种(zhǒng)汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白(bái)质、盐类、维(wéi)生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点(diǎn)损失(shī)并不影响鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿(ér)的(de)话,那就不得(dé)不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中(zhōng)，受(shòu)局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和(hé)捕捞造成的鱼体损伤等因(yīn)素影响，也会出现品质的长岛冰茶好喝吗，十大断片鸡尾酒酒排名下降，一样(yàng)有一(yī)定(dìng)的营养损失。