辣椒怎么(me)风(fēng)干(gàn)保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性(xìng)。辣(là)椒是热(rè)碱性食(shí)物。对于老(lǎo)人来说，最好不(bù)要多吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物(wù)，孕妇不能多食用，以免导致便秘(mì)。辣椒的优点，可降低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中的酸(suān)含量。

　　辣椒(jiāo)可以(yǐ)开胃，帮助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等(děng)。

辣(là)椒(jiāo)怎么(me)风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时间(jiān)存放。

　　用纸(zhǐ)巾把辣椒拍干，才继续(xù)下一(yī)个步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可(kě)以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产(chǎn)生(shēng)灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注(zhù)意不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你(nǐ)可(kě)以用凉架，或其它底部通junk food 可数吗，junk food是单数还是复数风的架子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在(zài)照(zhào)到(dào)阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个(gè)不错的地点。

　　让它们(men)晾3天或(huò)更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用(yòng)线把辣椒穿成串，然后挂起(qǐ)来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变(biàn)干后，你可以继续挂着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒，一直(zhí)重复这个步(bù)骤，直(zhí)到将(jiāng)所有(yǒu)辣(là)椒串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干(gàn)后就(jiù)能使用。

　　4、用(yòng)烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起(qǐ)完整(zhěng)地保存辣椒，把辣椒(jiāo)切片能(néng)让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简(jiǎn)单(dān)步骤：将干净(jìng)的(de)辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们铺(pù)排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏(shì)度）或最(zuì)低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱(tuō)水。

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