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　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切(qiè)口(kǒu)部位(wèi)氧(yǎng)化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药棉沾百(bǎi)分(fēn)之七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不(bù)错,放三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变(biàn)质，所以要(yào)尽早食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳(rǔ)酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶(nǎi)油(yóu)的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来(lái)有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些(xiē)困难。造梦西游3宠物技能几级领悟p>

　　淡奶油。

　　可(kě)以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫(jiào)做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋糕表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入(rù)面(miàn)包桶里面合(hé)成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上(shàng)蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将(jiāng)面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下面(miàn)垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋(dàn)器的(de)高速(sù)，迅速(sù)打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如(rú)果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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