红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够生吃的。

　　红薯为一类(lèi)较常见的食(shí)物，能够生吃红(hóng)薯，但不主张生吃红薯。生吃(chī)红薯(shǔ)不会引(yǐn)起(qǐ)中(zhōng)毒，但(dàn)生红薯中含有丰(fēng)厚(hòu)的淀粉，

　　生红(hóng)薯中的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或许由(yóu)于消(xiāo)化不良而(ér)出(chū)现腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做(zuò)熟(shú)，才(cái)可让红薯(shǔ)中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一起(qǐ)不主张食用过多生红(hóng)薯，是由(yóu)于生(shēng)红薯(shǔ)中含有一种气化酶，会导致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才甜呢

　　1、选(xuǎn)品种。

　　红薯有四种(zhǒng)，分别是(shì)红(hóng)心红薯、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心红薯和(hé)紫(zǐ)心红薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的滋味甜美，口感(gǎn)比较(jiào)脆(cuì)爽(shuǎng)，含糖量十(shí)分高，蒸(zhēng)熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯(shǔ)淀粉含量比较高，口感上糯而(ér)不腻，一般用(yòng)来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红薯是(shì)最常见的一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒(chǎo)菜(cài)等各种办法(fǎ)，口感也是(shì)十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上不是特别好，可是(shì)养分(fēn)价(jià)值比较高(gāo)。

　　几种(zhǒng)红(hóng)薯的口感不(bù)同也比较大，在购(gòu)买的时分依据自(zì)己的需求来挑选就好了。

　　2、看红(hóng)薯的(de)外观。

　　首要咱们(men)最直观能看到的便是红(hóng)薯的外观了，在购买红(hóng)薯(shǔ)的时分，咱(zán)们能够先看下红薯的外观，挑选外(wài)形丰满、外表润(rùn)滑地(dì)进行购买，假如(rú)红薯(shǔ)外表皮是高低(dī)不平或(huò)许(xǔ)有黑点(diǎn)、发霉或许(xǔ)是有缺(quē)口(kǒu)的就别(bié)买了，这种有(yǒu)或许(xǔ)是寄存时刻过久，或许会(huì)有(yǒu)蜕变的问题，假如是外表特别(bié)粗糙，或许也是寄存过久，水(shuǐ)分有些丢(diū)失掉了，还(hái)有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看红(hóng)薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量(liàng)去挑选两头尖，中心(xīn)粗(cū)形状的红薯，这种红薯的口感(gǎn)是比较好(hǎo)的，重庆小面调料哪个牌子正宗一些呢 重庆小面是碱水面吗由于这种(zhǒng)红薯在成长的过(guò)程(chéng)中(zhōng)养分吸收得(dé)比较均(jūn)匀(yún)，养(yǎng)分价值更好，圆(yuán)润的红(hóng)薯(shǔ)看(kàn)起来(lái)比较美观，可(kě)是(shì)相比较来说，两(liǎng)头尖、中心粗(cū)的红(hóng)薯口(kǒu)感上(shàng)会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的时分，能够随(suí)手捏一下红(hóng)薯的头(tóu)尾处，挑选捏起来比较紧实的，假如(rú)是捏起来比较软的话，有或(huò)许是水分丢失导致的，就没有那么新鲜了(le)，所以(yǐ)在(zài)挑(tiāo)选捏起(qǐ)来紧实水分也比较足的(de)。

怎么(me)挑甜红薯(shǔ)

　　1、看红薯(shǔ)的品种(zhǒng)。

　　常常买(mǎi)红薯的人都知(zhī)道，一般红薯(shǔ)会分为红心(xīn)的，还有(yǒu)白(bái)心的。

　　红心红(hóng)薯(shǔ)的甜度(dù)比(bǐ)白心的口感会(huì)高一些(xiē)，红(hóng)心的红薯将其烹(pēng)饪熟透之后，里(lǐ)边的色彩(cǎi)出现的是(shì)橘黄色。

　　而白心(xīn)红薯，它的糖分比(bǐ)较低一些。

　　淀粉含(hán)量高，所以吃起来(lái)就略微面一些了。

　　我们假如分(fēn)不清(qīng)它(tā)是红(hóng)心红薯仍(réng)是白心的(de)红薯，能够直接(jiē)问问摊(tān)主就能够了。

　　2、买两头尖、中(zhōng)心(xīn)粗(cū)的红薯。

　　在(zài)买红薯的(de)时(shí)分，不论红薯是(shì)白心的，仍是红(hóng)心的。

　　最好挑选(xuǎn)，两头尖(jiān)中心(xīn)粗的红薯。

　　由(yóu)于这类的红薯被称为“公红薯”。

　　一(yī)般这(zhè)类的(de)红薯，它的吸收(shōu)养分成分比较均匀。

　　做熟之后(hòu)，它的口感也(yě)会(huì)比较(jiào)甜美一些。

　　而那(nà)些看(kàn)起来比较圆润的(de)红薯，便(biàn)是母(mǔ)红(hóng)薯了。

　　这种红(hóng)薯的甜度特别低，并且(qiě)口感也特别的差。

　　就不(bù)主张我们购买啦。

　　3、看红薯的表皮。

　　在买(mǎi)红薯的(de)时分(fēn)，必定要挑选外形丰满，并且洁净(jìng)润滑的(de)红薯。

　　这样的红薯才好(hǎo)吃。

　　假如(rú)红薯(shǔ)的外表皮高低不平(píng)，并且有(yǒu)虫眼(yǎn)的话。

　　这样(yàng)的红(hóng)薯就不主张购买啦(la)。

　　4、摸一下红薯的外皮。

　　一般(bān)买红薯的(de)时分(fēn)，红薯的外(wài)皮都会有带有一些泥土(tǔ)。

　　而(ér)这些外面的泥土比较(jiào)枯燥的话，就阐明(míng)这(zhè)类(lèi)的红薯是甜美的。

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