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77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023 年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕还(hái)没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视频(pín)，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的(de)。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是(shì)江南的特(tè)产，在北方有(yǒu)糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推黏(nián)黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和(hé)栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕(gāo)以弋阳大(dà)禾谷(gǔ)米(mǐ)为原料(liào)，采用“三蒸两百锤”的(de)独特工艺制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发(fā)现年(nián)糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要(yào)把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿(ná)出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还(hái)没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐(x77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023ié)音，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一(yī)年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国(guó)时期吴国(guó)都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意77年属什么今年多大，77年属什么今年多大2023、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉(yù)兔、白鹅(é)等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与(yǔ)形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的(de)是注意水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也很(hěn)重要，一(yī)般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃(chī)起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做(zuò)年糕很(hěn)简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做成很(hěn)多种(zhǒng)口味，但都(dōu)是(shì)在最基(jī)本(běn)的原味年糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的(de)其它材料(liào)，如红(hóng)枣等。