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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山(shān)药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃(wèi)、美容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，碳碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种(zhǒng)氨基(jī)酸中，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的(de)生产期限，产量虽小但营养价值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质(zhì)如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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