水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还(hái)是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的(de)。

　　用热水(shuǐ)下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较(jiào)容(róng)易熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口(kǒu)感比(bǐ)较(jiào)好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火，锅手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出(chū)好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过(guò)程中水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加(jiā)多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少(shǎo)了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火(huǒ)候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克(kè)蛋白质(zhì)，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱(cōng)花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡(jī)蛋羹就(jiù)蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋是(shì)荤菜还是素菜手指头在里边怎么动，扣自己的正确手势图h3>

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说(shuō)素菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的(de)

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