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　　薯类作(zuò)物又称根茎类作物(wù)，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类作物的产(chǎn)品器官是块根和块茎，具有生(shēng)长前期和块根膨大期两个生理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘(gān)薯：又称番薯(shǔ)、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植面(miàn)积和总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为(wèi)须(xū)根(gēn)、柴根和块根，其(qí)中(zhōng)块(kuài)根是贮藏养分的器官，是供(gōng)食用的部分，有(yǒu)纺锤形、圆(yuán)筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多种形(xíng)状。

　　块根还具有根(gēn)出芽的特性，是(shì)育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃(líng)薯：又称(chēng)土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用(yòng)作(zuò)物均码一般是什么码，均码一般是什么码数。

　　产(chǎn)量高，营养丰(fēng)富，对环境的(de)适应性(xìng)较强，现已(yǐ)遍布世界各地，马铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮(zhǔ)，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯：原(yuán)产于(yú)美洲热带，全(quán)世界热带地(dì)区(qū)广为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可(kě)食，可磨木薯粉、做面均码一般是什么码，均码一般是什么码数(miàn)包、提供(gōng)木薯淀(diàn)粉(fěn)和(hé)浆洗用淀(diàn)粉乃至(zhì)酒精饮料。

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