近一个(gè)月来，“淄博烧烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词(cí)在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数(shù)一(yī)周(zhōu)内上(shàng)涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在(zài)短视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在抖音平台共有38.2亿(yì)次(cì)播(bō)放量。

　　因烧烤火出(chū)圈(quān)，3月以来淄博(bó)火车站周(zhōu)末发送旅(lǚ)客(kè)量连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少(shǎo)都是前来(lái)品尝“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存(cún)烧烤相关(guān)企业3220余家，行(xíng)业前(qián)景(jǐng)十(shí)分广阔。在全(quán)国(guó)50余万家(jiā)的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄(zī)博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”走(zǒu)红后又给(gěi)这座城市带(dài)来了哪些商机？本期钛(tài)媒(méi)体·钛度图(tú)闻试(shì)图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络(luò) 从(cóng)大(dà)学生到中年人都(dōu)为之(zhī)心动(dòng)　

　　在(zài)近一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日(rì)左右(yòu山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思)，“大学生组团到(dào)淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思博烧烤”在小红书及抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布(bù)会(huì)，因此在3月11日，微博(bó)、小红书及抖音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大(dà)V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤少两，淄博当(dāng)地人实在真诚的(de)品质再(zài)次把淄博烧(shāo)烤推(tuī)上(shàng)高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅速扩大，也离不开(kāi)官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公交专(zhuān)线等(děng)一系列“保姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤”热度在各(gè)大(dà)平台(tái)不断上(shàng)升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城(chéng)市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数(shù)据显示(shì)，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济南(nán)市观看“淄博烧烤”相关(guān)话(huà)题视频的(de)人群最(zuì)多，其次(cì)是北京市和山东省青岛(dǎo)市。而(ér)在(zài)年龄(líng)分(fēn)布上，不管是18岁(suì)的大学生(shēng)，还(hái)是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近3成(chéng)；其次是(shì)24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名第三(sān)。综合(hé)来看(kàn)，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续(xù)火(huǒ)爆的同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也发(fā)布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告(gào)诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格标(biāo)准，依法明(míng)码标价(jià)，不得拒绝或(huò)不履行价格承(chéng)诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈消费者(zhě)等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的(de)整体价格与爆(bào)火前(qián)相差(chà)不(bù)大。“淄博(bó)烧烤”的价格比较(jiào)便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价格为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格(gé)基本(běn)在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串五(wǔ)花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄(zī)博市(shì)烧烤(kǎo)行(xíng)业目前正(zhèng)处于(yú)快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数(shù)据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家(jiā)左右(yòu)；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年(nián)新增注(zhù)册(cè)量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧烤新增企(qǐ)业已(yǐ)达(dá)541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧(shāo)烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网(wǎng)红城(chéng)市(shì)，淄博各火车站客流量持(chí)续升温，全(quán)国(guó)各地的游客(kè)纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万(wàn)人(rén)次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持(chí)续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车(chē)站单(dān)日(rì)到发旅客数(shù)新高。尤(yóu)其是周末时间(jiān)，客(kè)流(liú)量更为旺盛。其(qí)中3月18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万(wàn)人(rén)次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加开24列从济(jì)南(nán)至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就(jiù)可到达。淄博市客(kè)流量再创(chuàng)新高(gāo)。山衔落日浸寒漪中的衔字是什么意思，衔的意思4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省内的人群(qún)凭(píng)借着地(dì)理优势(shì)，在(zài)周末来一场说走就走(zǒu)的(de)旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入淄博市的客(kè)源地前十(shí)榜单中(zhōng)均来(lái)自山东(dōng)境内的(de)城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁(qiān)入淄(zī)博市的最大客源地从滨州市变成了济(jì)南市，毕竟从(cóng)济(jì)南坐(zuò)高铁(tiě)过(guò)去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅(fú)位(wèi)居全国第一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被秒空。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄(zī)博也即(jí)将迎接(jiē)近年来最(zuì)火热(rè)的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地(dì)榜单中淄(zī)博均位列前十。与(yǔ)此同(tóng)时，烧烤也带(dài)动了淄博市(shì)旅游服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨800％，增幅位居(jū)山东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓(zhuā)住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市(shì)发展的新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教(jiào)网友如何(hé)品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条(tiáo)件的来淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学生提供(gōng)入(rù)住(zhù)优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后(hòu)离不(bù)开政策的的扶(fú)持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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