料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现(xiàn)屋里的(de)料酒没了，但(dàn)是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以(yǐ)的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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　　家里没(méi)有料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目(mù)的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含(hán)量过高，所以会对蛋白质和脂类造(zào)成(chéng)一(y树荫和树阴的区别读音，树荫和树阴的区别树成荫是哪个阴ī)定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒(jiǔ)代替。

料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要(yào)包(bāo)括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不(bù)是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有(yǒu)点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去(qù)除鱼(yú)、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气(qì)，有利(lì)于(yú)咸甜(tián)各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一(yī)般要(yào)根(gēn)据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦(ó)。

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