颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能吃吗(ma)颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉(fěn)质(zhì)地粗糙，用手捏(niē)的时(shí)候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区别，都是现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食(shí)品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂(táng)食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采芝斋食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　4、万(wàn)事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致(zhì)力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-6220082是哪个国家区号呢，0081是哪个国家区号，成立(lì)于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的(de)专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿(lǜ)色食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事(shì)藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影(yǐng)响力品牌(pái),专(zhuān)营(yíng)西湖龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优茗茶(chá)及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于(yú)经(jīng)营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素有(yǒu)"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集(jí)团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白莲/莲藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为(wèi)一(yī)体的民营企业,白莲系列产品销(xiāo)往(wǎng)海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养健(jiàn)康食品的研制/生产(chǎn)/销售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有(yǒu)假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的颜(yán)色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入(rù)食(shí)用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清(qīng)香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧(cè)，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会(huì)很(hěn)快溶(róng)化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团(tuán)状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水(shuǐ)冲(chōng)调(diào)，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如(rú)藕粉，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却(què)后．即使放置(zhì)十多(duō)小时，也仅仅是(shì)碗边(biān)四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及(jí)其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平(píng)，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲(lián)藕(ǒu)食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影响人(rén)体对(duì)铁(tiě)的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形(xíng)成混(hùn)合物，降低人体对这些元素的吸收。

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