面和酵母粉的一般比例是多少啊(a)？酵(ji2197的立方根是多少，216的立方根是多少ào)母粉发面一般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊以及面和酵(jiào)母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少合适(shì)，酵(jiào)母(mǔ)粉与面的比例是多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵(jiào)母的比例(lì)是多少等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或(huò)碱性食(shí)物，并(bìng)不是指味道(dào)酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是指食物经过(guò)消化吸(xī)收和(hé)代谢(xiè)后产生(shēng)的阳离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后产生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子占优势(shì)的则属碱(jiǎn)性食物;而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母(mǔ)的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将装有面团的面盆放入2197的立方根是多少，216的立方根是多少锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：602197的立方根是多少，216的立方根是多少：2，其它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的(de)环境温度已经达到酵母繁殖的(de)最佳温度，直接放在家里(lǐ)不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉(fěn)和(hé)面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通(tōng)常500克(kè)的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过(guò)由(yóu)于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有所(suǒ)影响，因(yīn)此不同的季节可以适量(liàng)的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食口感会有些(xiē)发酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身体有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果(guǒ)还没(méi)有蒸，可(kě)以将面(miàn)放(fàng)置作为(wèi)老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千(qiān)万不(bù)能和盐一起使用，盐(yán)会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而酵母和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出来的面食会更(gèng)加(jiā)松软香甜(tián)，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵母粉(fěn)常(cháng)温存放就可以，如果是已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密(mì)封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-酵母(mǔ)粉(fěn)

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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