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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白(bái)嘴山药(yào)哪个好(hǎo)吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和(hé)铁棍山药(yào)都是药(yào)食两用(yòng)的山(shān)药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价值更高于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容(róng)养(yǎng)颜等(děng)作用，加上(shàng)整体比(bǐ)较光滑(huá)、带有(yǒu)紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离(lí)等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小白(bái)嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃顶的速度越来越快越叫的原因，顶的速度越来越快过程的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南(nán)焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温(wēn)县所在（地理坐(zuò)标为(wèi)东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外(wài)还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：块(kuài)茎中平均含粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含(hán)有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生(shēng)产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如(rú)玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音(yīn)表明了(le)是最好吃的(de)山(shān)药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙(shā)土铁(tiě)棍山药因种植(zhí)在沙地里，土质松软，口感面甜(tián)，营(yíng)养价值同样较高。

　　参(cān)考资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍山药

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