柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较淡(dàn)的话是(shì)不影响食用的，如果酒(jiǔ)味比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不建议继(jì)续食用了的(de)。

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柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是(shì)因为柿饼中有大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物长期放置(zhì)的过(guò)程中在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒(jiǔ)精(jīng)。

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是(shì)没(méi)有酒味的，这种柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并(bìng)且(qiě)食用的时(shí)候也(yě)有很重的酒味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料

　　柿饼中有大量的碳(tàn)水化合物，因此在(zài)长(zhǎng)期放置的过程中，碳水化(huà)合物会在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼(bǐng)有时候(hòu)会有酒味(wèi)。

　　酒味很轻的(de)柿(shì)饼可以(yǐ)将柿饼打开(kāi)放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味消失(shī)之后(hòu)就可以正常食用了，不会影响(xiǎng)身体健康。

　　柿饼中(zhōng)含(hán)有(yǒu)大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌增长的(de)作用，再加上(shàng)冷冻室的温度很(hěn)低，因此可以抑制细(xì)菌的滋(zī)生，可以很(hěn)好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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