颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质地细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无异状(zhuàng)，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量(liàng)好的藕粉冲调以后会是透明状，而且(qiě)吃的时候一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后的藕粉(fěn)，只(zhǐ)是外观(guān)形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售(shòu)为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起草单位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住(zhù)宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻(má)糕产品,杭州采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方(fāng)名(míng)优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌(pái),农产(chǎn)品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南德春绿(lǜ)色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影(yǐng)响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶(chá)及(jí)花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂(táng)茶(chá)业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注(zhù)于经营生产中式餐饮和食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲(lián)系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的(de)研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多(duō)量(liàng)的铁质和还原糖2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米等成分，与空(kōng)气(qì)接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没有这(zhè)种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀(diàn)粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其他(tā)片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液(yè)即会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或(huò)呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调(diào)匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是(shì)碗(wǎn)边四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作(zuò)用(yòng)吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应(yīng)少食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食(shí)。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克(kè)，大(dà)豆(dòu)中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维素(sù)，纤(xiā2尺1腰围是多少厘米，2尺腰围是多少厘米n)维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收。

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