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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山(shān)药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说要比(bǐ)铁棍(gùn)山药(yào)更好吃(chī)，并且小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价值更高(gāo)于(yú)铁棍(gùn)山(shān)药，经常(cháng)食用(yòng)有补脾(pí)健(jiàn)胃(wèi)、美(měi)容养颜(yán)等作用(yòng)，加上整体比较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪一个更好，有什么(me)不同

　　小白嘴山药(yào)被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南(nán)焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其(qí)中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含(hán)量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很(hěn)高(gāo)，除(chú)此之外还(hái)富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多发字有几画，发字有几画五行什么酚(fēn)氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同的(de)生产(chǎn)期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音(yīn)表明了是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为(wè发字有几画，发字有几画五行什么i)地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面(miàn)甜，营养价(jià)值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍山药

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