水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)美(měi)食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜(cài)名等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅(guō)。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也(yě)不会破(pò)坏营(y再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活íng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火(huǒ)，锅盖一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山(shān)东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋(dàn)液中加一些水，如果(guǒ)水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂(fēng)窝(wō)比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白，每再婚的家庭一般过得好不好，再婚的家庭一般过得好不好生活百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当于3两鱼(yú)或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也(yě)最(zuì)高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后加入适量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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