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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良新鲜鹅蛋如何保鲜存放时间长鹅蛋是发物吗

　　新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜(xiān)存放时(shí)间长？石灰水贮藏(cáng)法：取0.5千克(kè)生石(shí)灰加25千克清水充分(fēn)搅(jiǎo)拌，经(jīng)2天的(de)静置沉淀后，取上面的(de)清液(yè)倒入缸内，然后(hòu)将挑(tiāo)选好的新鲜鹅蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖(gài)，周围温(wēn)度保(bǎo)持在25℃以(yǐ)下，最好是10℃-15℃，采用此法一般可保存3-4个(gè)月的。关(guān)于(yú)新(xīn)鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放时间长以及(jí)新鲜鹅蛋如何保鲜存(cún)放(fàng)时间长，新鲜鹅(é)蛋如何保鲜存放最(zuì)好，新鲜鹅蛋如何(hé)保鲜存放好，新鲜鹅蛋怎(广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良zěn)么保存，鹅蛋(dàn)怎样保鲜等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的(de)生活知识：

鹅蛋是发物吗

　　是的，鹅蛋是发物(wù)的。

　　发物主要是(shì)指能诱发或是加重某种疾(jí)病症(zhèng)状的食(shí)物，鹅蛋是发物，主要是鹅蛋当(dāng)中富含的蛋(dàn)白对人体是属于(yú)一种(zhǒng)异体蛋白，它可在人体内构成一种过敏原，

　　导致人体疾病的加重或是身体某种旧病宿疾的复发，且部分患者可能还会出现过敏症状。

　　食用鹅(é)蛋的时候要注意食用禁(jìn)忌问题，一些患(huàn)有皮(pí)肤疮疡(yáng)肿(zhǒng)毒(dú)、淋巴结核(hé)或是肿瘤疾病(bìng)、脾(pí)胃(wèi)虚弱(ruò)、舌(shé)苔厚腻的人群(qún)是不(bù)建议食用(yòng)鹅(é)蛋的，

　　易(yì)导(dǎo)致身体不适，且鹅蛋性温，食用之后(hòu)很容易(yì)导(dǎo)致(zhì)人体内的燥热之气的加重(zhòng)，尤其(qí)是本(běn)身就是热(rè)性体质的人群，也不建议食用鹅蛋(dàn)，易导致口腔(qiāng)溃疡，大(dà)便(biàn)干(gàn)燥，消化不(bù)良(liáng)，腹胀等不(bù)适症状。

　　鹅蛋当中的蛋白质、脂肪、胆固醇(chún)的含量是比(bǐ)较高的，身体肥胖的人群(qún)也不建议食(shí)用鹅蛋，以加重身体(tǐ)脂肪含量导致(zhì)肥胖情况不能被(bèi)缓解(jiě)，

　　本身(shēn)有(yǒu)腹泻(xiè)、肠(cháng)胃虚弱的人群也不建议食(shí)用鹅蛋，易加(jiā)重腹泻的(de)的(de)症状，且鹅蛋的(de)食用量也(yě)要注意，主要是一次摄入过(guò)多的(de)鹅蛋会导致患者肠胃负担的加重且(qiě)很(hěn)难被人体消化(huà)吸(xī)收(shōu)，一般一天食(shí)用1到(dào)2颗鹅蛋即可。

　　但若鹅蛋(dàn)的食(shí)用量合(hé)适，且个(gè)人(rén)体质也健(jiàn)康(kāng)正常的人(rén)群(qún)食(shí)用鹅蛋之后是可(kě)以起(qǐ)到补(bǔ)益身体的作用的，主要(yào)是鹅蛋当中的铁(tiě)、磷、维(wéi)广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良生素A、D、核黄素和(hé)硫胺素等营养物质(zhì)含量(liàng)丰富，对人体健(jiàn)康是(shì)有益的。

新(xīn)鲜鹅蛋如何保鲜存放(fàng)时间长

　　1、石灰水贮藏法：取0.5千克生(shēng)石灰(huī)加(jiā)25千(qiān)克清水充分搅(jiǎo)拌，经2天的静置沉淀后(hòu)，取上面的清液倒入(rù)缸内，然后将挑选好的新鲜鹅蛋放人缸内浸(jìn)泡，盖上缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以下(xià)，最好是10℃-15℃，采用此(cǐ)法一般可保存3-4个月。

　　2、简易贮(zhù)藏法：在容器(qì)中添加填充物(wù)，如谷(gǔ)糠(kāng)、锯末、谷物、豆类、植物(wù)灰等(děng)，进(jìn)行(xíng)新(xīn)鲜鹅(é)蛋贮藏。

　　3、淡盐(yán)水贮藏法(fǎ)：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅拌，取出晾凉，将新鲜(xiān)鹅(é)蛋放入容(róng)器内，再将(jiāng)配好(hǎo)的盐(yán)水灌入，直至盐水高出(chū)蛋(dàn)面3-4厘米。

鹅蛋怎么保存(cún) 鹅蛋存放方(fāng)法(fǎ)

　　鹅蛋在(zài)保(bǎo)存(cún)上面其实有很多要注(zhù)意的点，比较常见的(de)储存方法有(yǒu)冷藏(cáng)法，石灰(huī)水储(chǔ)藏法和淡盐水储藏法，这几种方法对于保存鹅蛋来说效(xiào)果(guǒ)都是比较好的。

　　鹅蛋怎么保存

　　 1、冷藏法：将检验合格的鲜蛋，保存在(zài)温度为1℃-2℃的冷(lěng)库内，在(zài)这样的温度下，胚(pēi)胎停止(zhǐ)发育，蛋内(nèi)的微生物(wù)和酶(méi)的活动受到抑(yì)制(zhì)，保(bǎo)鲜的目的自然就达成了。

　　 2、石灰(huī)水贮藏法(fǎ)：取0.5千克生石灰(huī)加25千(qiān)克清水充分搅拌，经2天的静置(zhì)沉(chén)淀后，取上面的(de)清液倒入缸内，然后将挑选好的蛋放人缸内浸泡，盖上缸盖，周围温度保持在(zài)25℃以下，最好是10℃一(yī)15℃，采用此法一般(bān)可保存(cún)3-4个月(yuè)。

　　 3、简易贮藏法：在容器中添加填(tián)充物，如谷糠、锯末、谷物、豆(dòu)类(lèi)、植物灰等，进行(xíng)鲜蛋贮(zhù)藏。

　　 4、淡盐水贮藏法：清水5千克、食盐35克，经煮沸搅(jiǎo)拌，取出晾凉，将蛋放入(rù)容(róng)器(qì)内，再将配好(hǎo)的盐水灌入，直(zhí)至(zhì)盐水高(gāo)出蛋面3-4厘(lí)米(mǐ)。

　　鹅蛋存(cún)放小(xiǎo)技(jì)巧

　　 1放在(zài)通风处，不要水洗(xǐ)，有污物的蛋(dàn)可以先用温水浸过的半湿毛巾擦(cā)一(yī)遍，然后大头朝上(shàng)小头朝下，竖着放(fàng)在冰(bīng)箱里，能保鲜较长时(shí)间。

　　 2在(zài)蛋的表(biǎo)面(miàn)均匀地涂上一层食用油，或用保(bǎo)鲜膜(mó)包裹后(hòu)放(fàng)入(rù)冰箱(xiāng)，都可防(fáng)止蛋(dàn)壳内的水分蒸发(fā)，阻止外部细菌侵入蛋内。

　　鹅蛋(dàn)营养成(chéng)分

　　 1鹅蛋(dàn)中含(hán)有多种(zhǒng)蛋白(bái)质(zhì)，最多和最主要(yào)的是(shì)蛋白中(zhōng)的卵(luǎn)白蛋白和蛋(dàn)黄(huáng)中(zhōng)的(de)卵黄(huáng)磷(lín)蛋白，蛋白质中富(fù)有人(rén)体所必须的各种氨基酸，是完(wán)全蛋白(bái)质，易于人体消化吸(xī)收;

　　 2鹅蛋中的脂(zhī)肪(fáng)绝大部分集中在(zài)蛋黄内，含有较多的磷脂(zhī)，其中约一半是(shì)卵磷脂，这些成分对人的(de)脑及神(shén)经(jīng)组织(zhī)的发育有(yǒu)重大作用;

　　 3鹅蛋(dàn)中的矿物质主要含于(yú)蛋黄(huáng)内(nèi)，铁、磷和钙含量较多，也容易被(bèi)人(rén)体(tǐ)吸收利用;

　　 4鹅蛋中的维生素也很丰富(fù)，蛋黄中(zhōng)有丰富的维生素A、D、E、核黄素和(hé)硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼(ní)克酸(suān)居(jū)多，这些维生(shēng)素也是人体所(suǒ)必须的(de)维生(shēng)素(sù)。

　　鹅蛋(dàn)的做(zuò)法(fǎ)大全

　　一(yī)、水煮(zhǔ)鹅(é)蛋(dàn)

　　材料：鹅(é)蛋1粒、水(shuǐ)半(bàn)锅(guō)、半小匙盐

　　做法(fǎ)：

　　 1、盐放入水中，煮滚，水沸腾后(hòu)，将蛋用勺子(zi)放(fàng)入(rù)水中煮(zhǔ)。

　　 2、煮三分钟，蛋白凝(níng)固(gù)幼嫩(nèn)，蛋黄半熟。

　　六分钟(zhōng)，蛋白(bái)凝(níng)固(gù)，蛋(dàn)黄半熟。

　　十分(fēn)钟，蛋全熟。

　　二、鹅(é)蛋炒牛肉