1、看：从外皮颜(yán)色上来(lái)说，金黄色(sè)的南瓜，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟(shú)；棱越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　而若是(shì)买已(yǐ)切开的，则要挑(tiāo)果(guǒ)肉的橘(jú)黄颜色越鲜浓，胡(hú)萝卜素含量就越多。

　　2、闻：南瓜熟(shú)后有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、掂(diān)：相同(tóng)大小的(de)南瓜(guā)，挑选的时候(hòu)，选沉重的那一(yī)个。

　　较沉的南瓜，成熟度更好。

　　4、拍：将南瓜(guā)托在(zài)手(shǒu)上，用另一(yī)只手去拍，如(rú)果(guǒ)声(shēng)音发闷，感(gǎn)觉南瓜的内部结构非(fēi)常紧实，就证(zhèng)明南瓜的成熟度比较高。

南(nán)瓜怎么挑选又糯(nuò)又(yòu)甜南瓜如(rú)何挑甜

　　1、观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两个(gè)品种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑(tiāo)选颜色橙色(sè)的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深绿的、所以(yǐ)，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首(shǒu)先看颜(yán)色(sè)准(zhǔn)没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状(zhuàng)看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的(de)，带有斑纹线的。

　　不(bù)管什么(me)形状的(de)南瓜(guā)，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫害(hài)，保护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老(lǎo)南瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐(qiā)就(j中国哪里的莲子最好吃iù)破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音。

　　挑选(xuǎn)南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一(yī)下南瓜的(de)声(shēng)音，闷响的就是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

　　5、看瓜瓤。

　　南瓜成熟的好(hǎo)，口感就是又糯(nuò)又甜，这个(gè)在切开(kāi)南瓜(guā)的一瞬(shùn)间也能判断出来。

　　成熟好的(de)南瓜(guā)，瓜(guā)瓤(ráng)比较坚硬，颜色呈金(jīn)黄色(sè)，瓜籽粒饱满，这样的南瓜吃起来既面(miàn)又糯还甜(tián)；瓜瓤颜色较浅(qiǎn)的，成熟度(dù)不(bù)够，口感(gǎn)也要略差一些。

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